梁梁妈咪

支持！先占位。等有时间再弄。

刘刘

菜式名字：雪耳莲子糖水
原料：雪耳一个，新鲜莲子250g，枸杞若干，冰糖适量。
做法：1、先把雪耳浸水2~ 3个钟后，摘好；莲子、枸杞洗干净；
2、水煲开后先落雪耳煲20分钟左右后再放莲子继续煲10分钟左右就可以放冰糖和枸杞了，等冰糖完全溶化后就可以关火。
归类：靓妈糖水
图片（有详细步骤图更好哦）：
帖子标题： 刘刘快捷住家菜（9月中旬以来的几十个菜式记录）
帖子链接：http://www.gzmama.com/thread-3220181-1-1.html

小千

回复 风色的背影 的帖子

好漂亮！

小千

   

我搞一个系列行不行

能否也打包一个给我？谢谢～～

小千

   

我搞一个系列行不行

能否也打包一个给我？谢谢～～

小千

   

我搞一个系列行不行

能否也打包一个给我？谢谢～～

黄猪仔妈

   

菜式名字：  家乡咸鱼头龙骨汤
原料：
咸红鱼头半边约200克

你喜欢煲汤，我喜欢小炒

常来

   

黄猪仔妈 发表于 2012-10-31 12:44
你喜欢煲汤，我喜欢小炒

呵呵，你有投稿吗？

黄猪仔妈

回复 常来 的帖子

  投在哪里，我就偶尔在厨房版而已，

常来

   

黄猪仔妈 发表于 2012-10-31 12:49
回复 常来 的帖子

  投在哪里，我就偶尔在厨房版而已，

就系将连接发来这里啊。

黄猪仔妈

回复 常来 的帖子

有的。那会不会有机会再和你们见面呢，好，我努力

常来

   

黄猪仔妈 发表于 2012-10-31 12:52
回复 常来 的帖子

有的。那会不会有机会再和你们见面呢，好，我努力

呵呵，加油，支持你！

我爱小猴子

回复 陆无双 的帖子

我想了解下这个“原创”作何解？是指菜谱是自己创作的还是指菜式是自己亲手做的？我做过很多菜，但目前为止大部分都是山寨酒店饭店的。

陆无双

   

回复 陆无双 的帖子

我想了解下这个“原创”作何解？是指菜谱是自己创作的还是指菜式是自己亲手做的？我做 ...

原创的意思是带有自己的做法和思路的菜式，山寨酒店版本的也可以略加创新的元素哦，有小妙招分享的话尤佳

柒小小

好活动呀

常来

菜式名字： 凉瓜片浸鱼青
原料：
鲮鱼肉250克
凉瓜两只
腌料（没腌料的可不写）：
调料：
胡椒粉半茶匙
奶粉两茶匙
生粉三茶匙
做法：
一、鲮鱼肉去皮切片做成鱼滑，放入胡椒粉、生粉搅匀，用手打成粘状（约10分钟）。
二、凉瓜洗净，用刨刀分四边刨起薄片（瓜心不用），用少许盐出水，三分钟倒出盐水，清水冲一下承起待用。
三、清水约2000克烧沸，放适量生油、鱼青滑（用茶匙拨落成榄形状于沸水中）、瓜片，中火煮8分钟。
四、奶粉开适量清水放入汤中、调味，熄火即可。
制作秘诀（没有秘诀的可不写）：

归类：【靓妈汤水】
图片（有详细步骤图更好哦）：

帖子标题：【靓妈汤水】凉瓜片浸鱼青
帖子链接：http://www.gzmama.com/forum-view ... romuid-6028196.html

shannamarco

睇来我都要露一手先得回家得准备准备。

兴祥宝宝

我的技术只能看看

我不是辣妈

近几日终于降温了，南方难得开始迎来秋风天气

但是阴雨，不禁令人觉得湿湿闷闷的，胃口不是太好

在中医的角度，秋天是要养胃的，所以秋天吃粥最好，加上农历九月十月都是吃蟹的好时节，除了大家都多吃了的大闸蟹，平时用花蟹+虾煲粥，都是家常好美味哦

中医认为：“盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。”

花蟹虾粥

材料：花蟹两只、虾约15只、香菜、菜脯、龙骨、白粥、姜丝
调味料：盐


买了5蚊，两大块龙骨煲粥底，切一些姜丝，煲到米粒都开晒花。 我的砂锅很给力，40分钟就ok了，有些靓妈用定时的电饭煲来煲就更加方便了，上班定时，下班就有粥底了。


买回的花蟹和虾，清洗干净，虾去须、去头刺、开背去肠，放入粥中，中火煮熟



虾蟹熟了，放入蟹盖



放入蟹盖后，炒香菜脯。这些菜脯我是国庆去香港时买的，那位阿姨的菜脯非常香。在广州如果能买到地道的潮汕菜脯就更好了。   

菜脯切粒，锅里不要放油，热锅放进去炒香，再加少许油，菜脯就炒到好香



将菜脯和香菜倒入粥里，可以先试试味，放少许盐，就足够，滚起就可以关火了



哇，未吃都闻到超香了



拌匀之后，粥香扑鼻



美味啊。。。。诱惑你 诱惑你。。。。。。。。。

君之道8

不错不错，支持一下！