午后红茶。

菜式名字：营养美味紫薯西多士
原料：紫薯土司片（其他土司片也可 ）、全蛋液、牛奶、练奶。
腌料（没腌料的可不写）：
调料：
做法：1、土司片放进牛奶至吸饱（满）
           2、移至全蛋液沾满
           3、放入平底锅慢火煎至两面金黄
           4、上碟，淋上练奶
制作秘诀（没有秘诀的可不写）：土司片一定要先吸满牛奶再放入全蛋液
归类：爱心早餐
图片（有详细步骤图更好哦）：





帖子标题：全蛋紫薯土司&法式西多士
帖子链接：http://www.gzmama.com/thread-3234894-1-1.html

午后红茶。

菜式名字：金针菜云耳蒸鸡
原料：鸡、金针菜、云耳、蒜、姜丝、葱粒
腌料（没腌料的可不写）：
调料：盐、糖、生粉、生抽、油
做法：1、鸡块洗净砍小块.
           2、金针菜、云耳泡软，洗净.
           3、鸡块用盐、糖、生粉、生抽、蒜、姜丝、油调味，加入金针菜和云耳拌均匀.
           4、放入饭锅蒸熟，撒上葱粒。
制作秘诀（没有秘诀的可不写）：
归类：家常菜
图片（有详细步骤图更好哦）：

帖子标题：红茶掌厨日记（第6页）
帖子链接：http://www.gzmama.com/thread-3200219-6-1.html

一煲靓汤

菜式名字：牛油鸡腿菇
原料：鸡腿菇
腌料：无
调料：海盐 黑胡椒粒 牛油
做法：
鸡腿菇洗干净切片  锅烧热黄油融化后 把鸡腿菇下锅煎到两面焦黄，用磨碾器撒适量的海盐以及黑椒 就可以装盘上桌了！！


制作秘诀（没有秘诀的可不写）：
归类： 西式菜肴
图片（有详细步骤图更好哦）：

帖子标题：肉味十足的素菜 牛油煎鸡腿菇
帖子链接：http://www.gzmama.com/thread-3255651-1-1.html

红之家

菜式名字：芝麻南瓜饼
原料：
南瓜250克，糯米粉150克，砂糖20克（这是少甜效果，喜欢甜的可多加些糖），油1小勺，生的黑、白芝麻少许
做法：
1、南瓜去皮，切成小块，入微波炉P100（中高火）加热4分钟至软熟（或隔水蒸熟），用叉子压成南瓜泥。
2、拌入砂糖及油（油可放可不放），分次拌入糯米粉，搅拌均匀，再用手揉成三光面团。（如果南瓜泥烫手，应稍放凉再揉面哦，用叉子来搅拌也挺顺手的；不需加水）
3、另锅无需油，中小火将黑白芝麻炒熟炒香，看到白芝麻变黄即可。
4、将面团分割成等量，揉圆、再压成饼状，沾上炒好的熟芝麻，大火隔水蒸8分钟至熟。（这一步也可以包入豆沙馅等）
5、蒸好的南瓜饼稍放凉至不烫手时取出，即可食用。
（最后3个步骤也可调换次序，先蒸熟南瓜饼，最后沾上炒熟的芝麻）

归类：爱心早餐
图片：

帖子标题： Q软香甜多健康 芝麻南瓜饼 附轻松做法
帖子链接：http://www.gzmama.com/thread-3182352-1-1.html

2en9

菜式名字：肉末蒸豆腐
原料：榨菜，豆腐，瘦肉，姜葱
调料：盐，油
做法：1.榨菜切成碎。
           2.豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
           3.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。
           4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配     香菜更好。  
归类：美味家常菜（蒸）
图片：

帖子标题：【美味家常菜】肉末蒸豆腐
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杰崽妈妈

菜式名字：电饭煲烧排骨
原料：排骨.蒜头，姜片
腌料（没腌料的可不写）：叉烧酱、
调料：白糖、酱油
做法：用叉烧酱、白糖、酱油腌排骨肉两个钟以上
系个电饭煲底铺上几片姜同蒜赖小小油然后放入腌好排骨
加小小清水
按下煮饭键
闻到香味就反转块排骨
好快~
跳键就能砍了上碟了

制作秘诀（没有秘诀的可不写）：
依家教大家选排骨我是业余的。
买排骨最好买前排，但又五不好太前。
因为太前的里面骨头扁大。不好砍。
又别太后面的。后面的里面骨头太粗。
不划算哦
我买一般要用手捏下骨头。细的才要。
不过要够早去选，不然好的回被人家挑光的

归类：1、美味家常菜（蒸炒煮炸煎焖）
图片（有详细步骤图更好哦）：

东逛西逛

菜式名字：香喷喷煲仔饭
原料：鸡，腊肠，大米，姜，葱
调料：花生油，盐，生抽
做法：煮
归类：特色菜
图片（有详细步骤图更好哦）：
帖子标题：又冷又落雨，大家来吃煲仔饭暖暖肚吧
帖子链接：http://www.gzmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3260521&page=1#pid57856437

鲜鸡，腊肠


把米洗干净，用热水泡十分钟，这样煲出来的饭就很松软。


鸡洗净，斩成小件加入姜汁，盐，生抽适量拌匀。腊肠求切件。备用
关键来了，一定要看

锅洗净放气炉，小火干水，然后倒入少量花生油，放姜片，用筷子把锅底刷一遍油。这样做出的煲仔饭包你连饭焦都吃光。

放入适量的米。

放入热水，注意是热开水。

大火烧开，然后转文火（两分钟就滚）


等饭快干水，就可以准备放肉类了。

放入肉类，盖上盖子。

等闻到腊味的香味就可以打开察看。

加入葱花，盖上盖，然后10秒关火。
其实还可以放入白勺好的蔬菜，不过我早上起来太懒了。哈哈。


好吃的煲仔饭诞生啦。哈哈。

梦里有你2012

多谢分享，帖子太多了。我只能找精华帖子看啊

我不是辣妈

飘香神仙羊腩煲 ~~ 皮Q肉嫩、滋味无穷、秋冬进补NO.1 ~~别说神仙，人都企唔稳 哈~


羊腩煲，冬天必吃佳品。不但补身养精气，锅内还能配合大量蔬菜一起吃，润而不腻，补而不燥，相当有益。

尤其我们这些家庭煮妇，花一个小时焖出一大锅香浓羊腩煲，里面材料丰富，配上米饭都可以吃几碗，碟都洗少几只

做羊腩煲其实材料和步骤一点都不复杂，不过关键要准备香料比较多，第一，羊肉本身的膻味肯定要去除的；第二，要提味增香，焖出来的肉和汤汁都特别美味。

我把家里能用的都用上了，可能列出的有点多，大家有需要就赶紧来抄低啦。。。。。

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材料：羊腩1.2斤（够2-4个人吃）、炸腐竹、油豆腐、青菜、马蹄去皮、红萝卜、姜、葱、蒜

香料：我是用家里有的，没有另外买，根据各家口味可以调整的。但是有一个是关键：腐乳！一定要有，腐乳很便宜，买一罐也就几元，羊腩煲好唔好吃，腐乳很重要哦！
孜然粉、五香粉、料酒、蚝油、酱油、老抽、糖、腐乳4-5小块、花椒、干辣椒

干辣椒是只香不辣的，大家不用担心，老少皆宜。尤其最近湿寒气很重，放点花椒，驱寒祛湿很好。


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做法：
1、羊腩切大块，在滚水中加入：孜然粉、五香粉、料酒，将羊腩放进去，滚5分钟，目的要将羊腩的膻味去掉，并且多余的油脂也煮出，清洁干净彻底。5分钟后捞起羊腩，用清水冲干净，沥干水分。

2、热炒锅，抹很少很少的油，抹匀，倒入羊腩，姜、葱一起炒匀，再加入花椒、干辣椒，炒出香味。冲入滚开水，加蚝油、酱油、老抽、糖、腐乳4-5小块，中火加盖，焖30分钟。  注意，这里焖煮的水，最好一次性就加很多很多，因为后面还有很多配料要一起煮的，水分要足够。


2012-11-28 13:54 上传
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焖30分钟，羊腩已经开始软身了，这时加入红萝卜、马蹄，再焖20分钟

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趁此空挡，在另外一个锅内，铺好洗净的青菜、炸腐竹、油豆腐

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焖了50分钟的羊腩，皮Q弹、肉嫩，一咬即开，而且酱汁香浓。出锅之前先试试味，如果酱汁偏咸一些无妨，因为还有青菜那些要煮的，煮好就刚好了。

[img=600,0]http://qimg.cdnmama.com/gz/data/attachment/forum/201211/28/135431wawwgxfnsumpg.jpg[/img] 2012-11-28 13:54 上传
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将焖好的羊腩，连汤连肉，倒入另外的锅内，开火煮滚，放入葱段，就可以熄火，放在电磁炉上了。
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边保温边吃，热辣辣，汤汁捞饭都一流   

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配料吸收羊肉汤汁的味道，更是正


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肉嫩皮Q   没有多余的肥油，吃了健康不油腻，冬天点可以少得呢一煲

广州糖果妈妈

   

回复 陆无双 的帖子

我很懒，都没什么教程可写，就分享图片吧

这个好啊！我采用了，谢谢分享！

广州糖果妈妈

   

菜式名字：豆鼓蒜蓉炒番薯叶
原料：番薯叶..蒜头
腌料（没腌料的可不写）：

这个菜的相貌真不敢恭维~~
谢谢分享！

广州糖果妈妈

卤酱、凉菜

菜式名字：虎皮凤爪
原料：鸡爪500g,油1000g
腌料（没腌料的可不写）：酒糟250g（也可用红酒或青梅酒）
调料：姜、八角、桂皮、酱油、老抽、盐、料酒、干红辣椒（不吃辣的可不用）

做法：
1、鸡爪斩掉指甲洗净，稍晾干水份；
2、将酒糟汁倒入装鸡爪的盆中，腌十分钟，途中翻动两次以使鸡爪沾满酒汁；
3、锅内倒入植物油，将鸡爪放入冷油中（切记先不要开火），油面需没过鸡爪；
4、盖锅盖，开火。当听到油炸响的声音后，约炸两分钟关火，等锅内无爆响声音才能打开锅盖。
5、将鸡爪翻面，重复第4步。直至鸡爪全部炸变微红色。
6、装一锅冷水，将鸡爪从油中捞出直接放入冷水中浸泡，冷水需高出鸡爪两公分。1至2小时后可看到鸡爪皮起了皱纹（即虎皮初型）。
7、将泡好的鸡爪连锅中水一起放火上煮，加入所有调料。煮至汤汁变浓，鸡爪皮和筋软烂即可（想有嚼头的也了缩短煮制时间。

制作秘诀（没有秘诀的可不写）：
1、一定要冷油放入鸡爪，盖上锅盖才开火，保证不被油溅。
2、鸡爪从油中捞出直接放入冷水（冰水更好）中浸泡至少1小时以上


归类：卤酱、凉菜

图片（有详细步骤图更好哦）：

杰崽妈妈

   

这个菜的相貌真不敢恭维~~
谢谢分享！

哈哈，卖相是不好，但很好吃的呢。。

常来

菜式名字：滋补支竹萝卜炆羊腩
原料：
羊腩1250克
萝卜750克
支竹250克
生蒜5棵
生姜50克
果皮1/4个
草果2个
香叶10片
马蹄100克
红、绿尖椒各一只
腌料（没腌料的可不写）：
调料：
食用油
食盐
片糖
鸡精
调味酱等适量
清水1000克
做法：
一、先将羊腩洗净斩件，飞水，备用。
二、萝卜刨皮切件，支竹浸泡至软。
三、生蒜洗净切段，生姜刮皮拍扁，马蹄刨皮切粒，红、绿尖椒切粗丝。
四、烧红镬，下油、姜、蒜头炒一下，再放羊腩、调味酱、果皮、草果、香叶、马蹄、清水，用压力煲压约30分钟后，再放萝卜、支竹、蒜叶炆约20分钟。
五、最后放食盐、片糖、鸡精、红、绿椒丝，即可。
制作秘诀（没有秘诀的可不写）：
归类：【美味家常菜】   炆
图片（有详细步骤图更好哦）：

帖子标题：【美味家常菜】  滋补支竹萝卜炆羊腩
帖子链接：http://www.gzmama.com/forum-viewthread-tid-3272280-fromuid-6028196.html

316316

想问怎么样获得赠书哦？

常来

菜式名字：柴鱼龙骨花生粥
原料：
柴鱼半条
猪脊骨300克
花生100克
大米150克
腌料（没腌料的可不写）：
调料：
食盐
做法：
一、先将柴鱼撕碎，脊骨、花生、大米洗净，一齐中火煲一会，然后慢火煲约1.5小时，熄火。
二、晒上食盐即可。
制作秘诀（没有秘诀的可不写）：
归类：【爱心早餐】   
图片（有详细步骤图更好哦）：

帖子标题：【爱心早餐】柴鱼龙骨花生粥
帖子链接：http://www.gzmama.com/forum-viewthread-tid-3274227-fromuid-6028196.html

陆无双

   

菜式名字：可乐C奶为食日记--爽口弹牙《水晶饺》
面皮材料：澄面300G、粟粉100G、开水420G（原来是400G觉得 ...

你好，请按照活动的报名格式报名以便小编统计汇总及发放金币哦~请添加详细步骤~

陆无双

   

报个名，帖子链接http://www.gzmama.com/thread-3181222-1-1.html

你好，请按照格式要求报名以便小编汇总及发放金币奖励哦