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02、@槟城-Sri Weld Food Court的辣死你妈
在OldTownCafe靠银行街的这面不远,其实就有正宗的NasiLemak辣死你妈(椰浆饭)吃,只是OldTownCafe不允许自带食品,我也无法离开大部队独自去吃,唉,伤心只好在OldTownCafe吃了改良版的,但是一样是这么好吃!
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这里有位巫旅裔老兄, 他煮的’辣死你妈’ (其实是Nasi Lemak, 椰浆饭)非吃不可, 椰浆饭是以香蕉叶包着, 外面再包一层包装纸, 共有三种口味, 分别是江鱼仔和蛋, 虾,鱼, 每包RM1.50, 别太客气, 也别太顾行象, 一口气要三四包不会多, 因为手快有手慢无, 怕辣的朋友也别太担心, 椰浆饭里所渗着的辣椒香多过辣, 吃了停不了口, 一包接一包, 再来杯冻饮, 即痛快又过瘾.
Nasi Lemak 的中文称呼是椰浆饭。这个饭的名称来自它的烹饪过程,那就是把饭浸泡在浓椰浆里后再把饭与椰浆的混合物拿去蒸。有时候,会在蒸煮过程中把打了个结的班兰叶放入饭里,以增加它的香味。必要时,也可加入其他的香料如黄姜与香茅,以给于附加香味。 传统上,一盘椰浆饭里有黄瓜切片、小凤尾鱼、已烤了的花生、已搅炸过的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜与热辣酱料(马来话称作 Sambal )。椰浆饭也可以有别的佐料,如鸡肉、章鱼或乌贼、鸟蚌、牛肉咖哩(把牛肉焖在椰浆与香料的混和物)或“巴鲁”(牛肺)。传统上,大多数的佐料是热辣性质的。
椰浆饭传统上被用来当早餐吃的,而它也在清晨开始就在马来西亚的路边档口卖出。它通常是被报纸、麻浆纸或香蕉叶包住卖的。
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