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 [ 美味家常菜 ]

中心面点之肠仔包

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我爱小猴子

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发表于 2012-8-30 08:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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你用的是不是这种要撕掉塑料皮的肠仔，这种肠仔表皮不光滑，可以很好和面团黏在一起
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乖乖猪1999

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发表于 2012-8-30 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主用的是什么牌子的面包机?我也想买一个,呵呵~
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东逛西逛
逛~~

开国大老

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发表于 2012-8-30 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
每次看到都想吃，我也要加油，做吃的
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ivyeye
指纹

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发表于 2012-9-1 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主利害，睇起来味道不错
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chammi

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发表于 2012-9-1 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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从第一次揉面到发酵揉了1个小时，我是开关机三次，中间停两次散热（这个时候用手揉）。我的面包机跟lz的一样一样的。我做面包就揉那么久，看过网上的资料都说要揉到完全扩展，我做面包揉这么久也就是到扩展，到不了完全扩展。还请高手赐教
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我爱小猴子

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发表于 2012-9-1 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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中式的包子没有要揉到“扩展”一说吧？？、只需三光即可----盆光、手光、面光
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chammi

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发表于 2012-9-2 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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哦，看了你的帖子后顿然醒悟。呵呵！中式的饼啊，包啊只要盆光手光就行了。那比作面包简单多了啊！！
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野人山货

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发表于 2012-9-2 23:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺真不错。
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野人山货

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发表于 2012-9-2 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺真不错。你老公太幸福啦。
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ruby366

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发表于 2012-9-3 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
8712llt 发表于 2012-8-23 12:21
好漂亮啊，我做的都不够白，不光滑。每次发酵完面团好粘手，很难整形。为什么会这样？ ...


我做的也是这样，很粘手，同问楼主，请赐教。谢谢

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我爱小猴子

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发表于 2012-9-3 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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其实成品是带点黄的，只不过背景是黑色又打了闪光灯，所以看上去很白。面团粘手有可能是1、发酵过头（问下有无酸味？），2、水加多了，3、揉不到位（面团揉得不够光滑）
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别动我的牙刷

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有前途
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我爱小猴子

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发表于 2012-10-26 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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是啊，会做菜又能吃，体重很有前途呢
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子濠妈妈

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发表于 2012-11-22 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也要搬去你家住，跟你学习手艺，你真的太有才啦！
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美国小宝

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发表于 2012-12-5 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢分享
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花栗鼠

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发表于 2012-12-6 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天我也做做
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allytian

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发表于 2012-12-6 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
换成烤的会不会更好吃？
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我爱小猴子

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发表于 2012-12-7 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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各有千秋吧，蒸的没那么热气
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1617181088

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发表于 2013-1-17 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，做给儿子吃

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815194317
多啦

幼小班

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发表于 2013-1-19 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
味道还可以啊   
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中心面点之肠仔包
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