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教你做老面,让你做的馒头比外面卖的还好吃! ...

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MAYMAY

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回复 @天使爱美丽@ 的帖子

苏打粉和纯碱粉是不一样的,具体可查百度

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MAYMAY

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太好了,并谢谢你这么有耐心地教我们这些外行的妈妈们

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放冰箱?不是要温度高发酵吗?不好意思哈 ,我没真正意义的做过一面食。
MAYMAY

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小坏蛋DJM 发表于 2012-12-15 19:36
放冰箱?不是要温度高发酵吗?不好意思哈 ,我没真正意义的做过一面食。


让它慢慢发酵口感会更好,慢工出细活嘛

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回复 小东 的帖子

你好,请问你这个方法是酵母也一起放到面粉里揉好再放冰箱冷藏发酵吗?
LANY

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请问哪里有卖碱粉?我记得之前去市场买过是液体的。

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[回复]教你做老面,让你做的馒头比外面卖的还好吃!

改天试试
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回复 张文瑞 的帖子

对的。就是这样
靓女无我份

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一直很喜欢做面食,也在妈网学习了很多方法,因为特别喜欢吃馒头,所以一直都在做,但总是有时做的好吃有时 ...

对,老面做引发酵

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回复 小东 的帖子

冷藏放了一晚就发酵好了还是要拿出来再发酵呀?拿出来再发酵要发酵多久?

特尔

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这么说来,有了这个老面,油条做起来就容易多了。

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