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外面买的面包添加剂太多，吃着不放心怎么办？那就自己做吧，自己做的面包吃着放心，没有添加剂，还健康，但许多人不会做面包，觉得新手上路太难了，那今天就让面包机帮助大家吧，超级简单的三步走，就可以做出不输面包坊的柔软大面包了，完全没有任何的难度，不会做面包的朋友都过来看看吧！ 我家机器是东菱的DL—T02面包机，程序适用哈！ 材料：高筋面粉250 g，自制酸奶70g，鸡蛋30 g，水70 g，糖50 g，盐2 g，酵母1.5 g，黄油15 g。 第一步：将上述材料除黄油外按照先放自制酸奶70g，鸡蛋30 g，水70 g，糖50 g，盐2 g，再放高筋面粉250 g，酵母1.5 g的顺序放进面包机里，选择甜面包或和风面包的键（基本上市面上买的面包机都有这样的程序），让面包机自己揉面。 第二步：你会听到面包机揉面25分钟后就停止，进入发酵程序，这时，去按停面包机，将黄油放入，重新选择甜机包或和风面包的程序，继续重复揉面。 第三步：面包机揉面揉到一定时间，会发出提醒音提醒放入杂果或其它配料，这时，将葡萄干放入。（如果你只做一般什么配料都不放的面包，就不用这一步，二步就能完成了。） 这这样，剩下的时间和步骤完全交给面包机，你可以忙自己的事或者睡觉去了，三小时左右，松软可口的面包就完成了，你就可以吃到安心健康还好吃的大面包啦！ 我把过程图再拍了仔细一点让大家看看： 面包机揉二次面后就出了这样漂亮的膜了，这是面包好的前提条件哦。 揉好的面团不用理它，就是这样一团就行的了，不用担心会发不好的。 然后面包机会进入发酵程序，发完了，就看出明显长大了很多吧。 烤完后面包就更大了烤好后的面包倒出来放凉，很漂亮吧，大大的个头，四四方方，四边金黄金黄的。 我是晚上烤好第二天吃，放凉后我就放袋子里了，第二天出来皮皱皱的，那是面包柔软的标志哦，不是放了添加剂后的柔软，是包包本身的柔软哦。切开来就可以吃啦！ 这样看来是不是很简单呢，这样的步骤任何人都能完成，不是吗，这样的三步操作你是不是也能做到，想吃到自己制作的安心面包，其实不是很难的事，所以，你是新手没有关系，来跟我一样这样做吧！保证你能成功做出松软好吃的大面包。
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发表于 2012-7-29 09:35
不错，不错。
