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本帖最后由 kyloita 于 2012-7-12 17:26 编辑
夏日炎炎，大家必定日日想去对海滩、大型水上设施活动、游场游玩一番来个阳光海滩来嬉戏的。
而海滩的各项活动就是亲子游的最佳首选
但游玩过后，大家必定对海鲜们，欲欲想试的。
接下来洛洛晒一下在海滩旁边，自选海鲜餐的小贴士
01.清蒸膏蟹配冰冻椰青水
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肥美膏蟹，大约在7-9月份的广州盛夏，其实肥美多膏的蟹早就准备好等着我们来光顾了。
根本不太需要等到秋季。洛洛7月在三亚海鲜市场买回来的，而且膏蟹有个好处，就是洗干净处理好。
原汁清蒸就可以了，自己都可以做，分分钟连加工费都省了，配送冰冻啤酒（这里对一些怕影响身体的或者不喝酒的最好是配椰青水），洛洛不喝酒配椰子水简直是超正点。传统正宗吃膏蟹是，清蒸膏蟹配上好的花雕酒的
这里刚好顾着吃，没有拍下多膏的情形。
在这里小贴士是：
不需要等到秋季，去接近海南那边的海滩玩也必定能吃到肥美膏蟹，可以避开旺季，价格大大划算。
02.清蒸虎纹对虾（应该是这样叫吧，没熟已经试有红色条纹的了）
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做为广州人，或者在广州居住的人来说，海鲜并不缺，而且尤其是虾这个食物，是男女老少都爱吃的
而吃下虾的总类真是多如繁星，洛洛也是爱虾只人，可无奈待广州多年，吃虾是吃到嘴都叼得不得了了
什么基围虾，河虾，赖尿虾，对虾，九节虾，大头虾 都不如我法眼了。如果是冰鲜的虾，洛洛根本都不吃了。在只好吃龙虾状态下的洛洛遇上了这虎纹对虾，变成洛洛的虾中最爱了。
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随便挑一只来张真人秀，给大家对比看看有多大只。
这虎皮对虾三亚第一海滩市场价130大元一斤(当地熟人带着买已经算实惠的价格了）。洛洛随便买了6-7量就88大元了。
当然能出海的海滩必定会有龙虾买的，也不算贵，问题一般的加工店或者自己是没有设备做好吃得龙虾餐的，当然如果炭烧技术高超的点，选炭烧的就非常鲜美了。说吃龙虾洛洛还是喜欢去大酒楼吃芝士焗龙虾。
这虎皮对虾，肉质爽口弹牙，海鲜味十足，个头大让你一口满是口福。
洛洛特地在百度查了一下相关资料，甚少。所以大家遇见此虾必须要常一下。
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这张图时，11年和老公在泰国时候吃的虎皮虾，个头更是超大，盘中还有一只小虾做对比。
碳烧的烤虾味把夏日海滩风情来了个完美的句号。图中，洛洛口中是软滑香甜的椰青肉，一刚一柔是极好的搭配
在这里小贴士是：
不容错过的虎皮虾，可遇不可求，清蒸炭烧皆可。
03.原汁蛋蒸海胆（整只蒸更原滋原味）
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在海滩的海滩市场最好让会挑的人告诉你，现在的海滩算不算肥美，最好让会挑的人挑喔。
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估计去过海滩玩的人都有尝试过，海胆蒸蛋吧。
洛洛曾在这道海滩必吃菜里吃过亏，所以在这重点分享一下经验。
记得10年洛洛去过大亚湾的海滩，也有一桌人吃这海胆蒸蛋。
那时候可能年少容易被欺负，加工店的师傅居然把海胆剖开把里面的海胆肉挖出来在和一大盘子蛋一起蒸
结果出来，很难找海胆的存在，那吃法，明显是坑爹的，加工店肯定在厨房里偷藏了我们的海胆，那次的回忆
简直就是糟透了，完全是被坑爹。
而这次，在三亚，原只海胆这种蒸法，才是正宗的海胆蒸蛋，其鲜味得以保留外，美观，更重要的是你不怕被偷龙转凤。
大家可以仔细观察图片，会发现海胆一块块有秩序的牢牢粘在壳边，完整无缺的。
当时老板告诉洛洛，活蒸的海胆是整齐粘在壳上的，而死了很久不新鲜的海胆和壳的粘合度是很差，很容易滑落的
（老板是洛洛的半熟朋友）
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这次洛洛得以满足吃海胆的欲望了。开始以为海胆不多，可以勺下去，蛋里藏着多多的海胆。
而这次的海胆还是完整的。大家请相信洛洛在壳旁边刮的每一勺都有这么多哦。
10元三大只海鲜市场自己买的。原只的加工费5元一只。吃得洛洛是心里美滋滋的。
鲜美的海胆有多好吃，估计吃过的人就知道了。洛洛就懒得多说了
在这里小贴士是：
海胆蒸蛋，一定要原只海胆蒸，如果去店里加工一定要看着自己的海胆被剖开才离开，注意不要被店家偷龙转凤。
其实海鲜的繁多和夏日必吃得甚多，洛洛这里也只是介绍了几款。而且是很合适人少的。因为人少，所以要吃得更精一些。洛洛当时也有吃大家都爱吃得圣子、花甲、扇贝、带子等，但是这些在大都市的广州，不难吃到，而且分分钟广州能吃得更正宗，材料更好价钱更实惠。所以真的去海滩就应该吃些平常难在广州的风味的。
04.微辣蒜泥四角豆
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（上图2张四角豆是借用图，因为当时已经顾着吃怕相机弄葬而没拍）
这款属于三亚特产豆类，四角度，看上去像很粗糙，摸上手也不滑，皮硬硬的。可是用少许辣椒和蒜蓉随便把切片的东豆翻炒，其美味，是广州叼专鬼难以在广州找到的。豆味够足，鲜蔬味豆的清甜味满分不做作，本来以为是很粗糙的口感变成爽脆新鲜，微微的辣刺激了吃过海鲜后的迟钝感。有蔬菜过一下口，才能使每一道海鲜自己独特味道更被我们常出来。
在这里小贴士是：
选择粗纤维蔬菜作海鲜配菜，有减轻肠道负担，在摄入高脂肪高蛋白质的情况下，不再担心肥胖。
洛洛推荐三亚特产食物，四角豆
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发表于 2012-7-12 17:07
