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发表于 2012-7-23 13:33
，结果是这样的：1、您有可能是买错了东西，吉利丁粉跟吉士粉是不一样的东西，吉士粉对糕点起到增色和蓬松作用的；2、吉士粉一加热就会成糊状，一般吉士粉不用来做慕斯。如果您一定要加进慕斯里面的话，就事先把吉士粉用一点凉水化开再加进慕斯里。
我之前是用吉利丁片的，后来我看吉利丁粉可以做布丁也可以做蛋糕，所以就改买粉了，我也看过书上是写用水泡就会发大的，可是我做过几次都没成功过，我买的是狮牌吉利粉，我用这个连做布丁都不行，因为化不开，都沉在底下了，请问如果是我买错了粉，那请问应该买哪牌子的呢。
