我不是辣妈

早餐最近都是吃面包，百吃不厌，每晚新鲜出炉，第二天吃刚刚好

口味百变，来上图    过下码字

反复再多发哦，方子都是用
  壹⌒_⌒摯芝妈妈分享的 妃娟师傅的方子 http://www.gzmama.com/thread-2986076-1-1.html 没淡奶油时，我会适当增加牛奶，或者加入 欧洲奶油奶酪代替

喜欢做烘焙的妈妈们，最好收藏好这个帖子哦

花花红豆吐司

每次做豆沙做一小保鲜盒，做面包就很方便。放冰箱可以放两周左右，尽快吃完。

豆沙做法：红豆泡1晚，起码12小时以上，再用3倍的水，放入电饭煲，按煮饭制，跳制干水，就可以不断电，保温状态，加入细砂糖、油，用筷子搅拌均匀，就会成了豆沙泥了。

金枪鱼芝士面包

金枪鱼一罐，刚好做4个面包，记得做这个包，不要太小个，否则包不了陷，爆开的。

金枪鱼用两块三角形的欧洲奶油奶酪拌匀，加入少许披萨草、盐，成为酱状态就可以了

二发完成后，图上蛋液，手撕马苏芝士撕成细条，围圈的铺在包子上方中间，记得不要铺到很边缘，否则马苏芝士融化的时候，会往四周流下，铺太边缘就都流到外面了，不美观。

铺好了撒上海苔碎，我觉得芝麻不大够，另外有加了点芝麻，颜色很好看

出炉啦。。。。。跟面包店的不相伯仲   (*^__^*) 嘻嘻……

嘴巴直接咬开的，咬的位置有点难看   面包组织像棉花般松软  中间的金枪鱼  oh  我的最爱  

炼奶红豆面包

方子将牛奶换成炼奶，糖减少至 中种5g  主面团5g    酵母要用少许温水先溶解了再加入中种。

二发前

二发后

用花模具做出包子更可爱   肥嘟嘟的 看到都想咬它一口

一如既往的   棉花般柔软组织     可以一片片撕开哦

桂花椰丝排包

椰丝用糖桂花搅拌均匀成馅料，待用

中间过程没拍照片了，造型就是面团分成4份，排包中包入桂花椰丝陷，二发
二发后涂蛋液，撒上椰丝装饰

出炉    香~~~~~~~~~~~

用了烘焙纸，脱模非常容易，放在架子上凉到室温，就可以用保鲜袋封装好，第二天吃

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Fenghuan

能上做法吗?

我不是辣妈

   

能上做法吗?

做法上了哦

我不是辣妈

吃完早餐来顶顶   (*^__^*) 嘻嘻……

wujinmei2011

楼主好强大啊！尤其是金枪鱼芝士面包，看着直流口水

宇玄

   

早餐最近都是吃面包，百吃不厌，每晚新鲜出炉，第二天吃刚刚好

口味百变，来上图    过下码字

好强大，好强悍

元子ZL

不会做面包的我，羡慕嫉妒恨的飘过~~~~~

我不是辣妈

   

不会做面包的我，羡慕嫉妒恨的飘过~~~~~

元子你的技术都超班啦，为何不试试面包

我不是辣妈

   

好强大，好强悍

还好啦，做惯了会上瘾

此生有你足矣

   

我不是辣妈 发表于 2012-6-7 11:31
元子你的技术都超班啦，为何不试试面包

同问啊？

此生有你足矣

金枪鱼芝士面包的馅看了好想吃啊，下次就做这个面包试试。

珠包

版主，请问花花红豆吐司那上模子，好脱模吗？里面是不粘的吗？

我不是辣妈

   

版主，请问花花红豆吐司那上模子，好脱模吗？里面是不粘的吗？

看这个帖子 http://www.gzmama.com/thread-3021048-1-1.html 在模具里面放一张烘焙纸就可以了，直接拖烘焙纸就脱模，很方便的

宅肥婆

手真巧一地口水啊。。。。。

我不是辣妈

   

金枪鱼芝士面包的馅看了好想吃啊，下次就做这个面包试试。

同好，超爱金枪鱼和芝士

皓猪妈妈

好劲，我想知道LZ是用什么和的面啊？是不是用手搓的面才啊？

荔枝-chan

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豆沙做法：红豆泡1晚，起码12小时以上，再用3倍的水，放入电饭煲，按煮饭制，跳制干水，就可以不断电，保温状态，加入细砂糖、油，用筷子搅拌均匀，就会成了豆沙泥了。




怎么才算3倍的水呢？？是红豆未发之前重量的3倍？还是泡了之后的3倍？？？

我不是辣妈

   

回复 我不是辣妈 的帖子

豆沙做法：红豆泡1晚，起码12小时以上，再用3倍的水，放入电饭煲，按煮饭制，跳制 ...

泡了之后的3倍

我不是辣妈

   

好劲，我想知道LZ是用什么和的面啊？是不是用手搓的面才啊？

去年用手，今年用君之推荐的  祈和938sn打蛋器 有和面棒的，用那个机子30分钟内可以出膜