我不是辣妈

看着靓妈们做蛋挞、葡挞，我也手痒啦。老公很喜欢吃椰丝面包，但是面包需要揉好久，所以昨天就快速的做个椰挞吧。

话说我的蛋挞皮，是用 思念飞饼做的，周六在麦德龙买的，好贵啊，两包10片，就18.4元了， 如果大家知道哪里买的比较便宜，就告诉我哦。

好了，开始制作了，蛋挞皮的制作方法我是网上查的，刚才发的百度博客网址貌似显示不出来，那我直接用他的照片发在这里吧，他分的是7个，我觉得7不好听，所以勉强分了8个，有两个蛋挞皮就相对小一点、薄一点，家庭吃无所谓了，其实也美观的。

1、将两张飞饼解冻，叠在一起，擀薄一些

2、卷起来成条状，图中的博主是切7份，我是份8份的，有1-2个皮会偏薄一点。需要份多少个，各位可以按实际情况操作

3、手上沾面粉，从卷卷的中心开始压扁在模具中，模具不需要刷油的！

下面是椰蓉馅： 材料：椰蓉 （网购的3元有100g，这次用了40g左右，做了5个椰挞）、奶、糖、蛋液、牛油

1、先将牛油隔水溶成液体状态，加入砂糖，甜度根据各家口味自己调，加入椰蓉
2、将1室温放凉，加入蛋液、奶，搅拌，到湿润，但是没有多余液体流出的状态，用调羹很容易令椰蓉成团，就可以了，不能太湿，也不能太干。

挞水配料：鸡蛋1个，牛奶65ML，砂糖40克（君之的方子）；  用不完可以放冰箱，2天左右用完都没问题的，不要放太久即可。


下面就是放入8分满的  椰蓉馅 和蛋液  就可以烘焙了

180° 烤箱预热10分钟，上下火，烤盘放在烤箱倒数第二个卡位，先放入椰挞，烤10分钟左右，放入蛋挞继续烤15分钟

（即，椰挞一共烤25分钟、蛋挞烤15分钟）

  有两个蛋挞皮是少一些的，为了凑数，大家不要拍砖哦，呵呵。

金黄松脆的椰挞和蛋挞 同时出炉啦  

老公话：茶楼点心都莫过如此啦

太烫了，先吃了个皮比较薄的，拍照，哇 虽然皮很薄，但是蛋液绝对不少，又香又滑，非常好吃

椰挞外脆内软，椰蓉馅那个香。。。。。。yummy    yummy  啊

再上几个美食，今日都好热，不想吃饭，都乱七八糟的吃，呵呵

萝卜纹牛腩煲   配陈村粉

茶树菇猪骨汤

朋友送的野生茶树菇

肥肥白白的韭菜肉包

皮蛋白菜汤

皮蛋和姜，要先煎一下，然后冲入滚水，煮菜，汤就自然好喝又不寒凉

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一些比较受欢迎的旧贴，有需要的靓妈们可以直接从这里点开


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trjuan

首次坐美妈的沙发！哈哈！！学到东西啦~

我不是辣妈

   

首次坐美妈的沙发！哈哈！！学到东西啦~

哈哈  靓妈可真快手啊

元子ZL

牛腩煲啊，牛腩煲，我一直都好爱你。
另思念飞饼是用植脂奶油做的，还是少吃吧

我不是辣妈

   

牛腩煲啊，牛腩煲，我一直都好爱你。
另思念飞饼是用植脂奶油做的，还是少吃吧 ...

是啊  思念品牌的东西本来也不大相信，不过比起网购那些简直不知名的东西，我还是宁愿选择思念吧。  偶尔吃一次 就当是出去买了一次咯，呵呵

古摄影

楼主太棒了，呵呵呵

xiao端端

超喜欢吃蛋挞，之前一直想做，但不知材料怎样，现在知道了谢谢LZ的分享，

baby_lao

强啊

我不是辣妈

   

超喜欢吃蛋挞，之前一直想做，但不知材料怎样，现在知道了谢谢LZ的分享， ...

不客气  家里做成本高很多，但是胜在鸡蛋是鸡蛋、牛奶是牛奶、糖也是糖、牛油更是牛油了，哈哈哈 健康   希望你也有汇报作品哦。。。

小菜PY

回复 我不是辣妈 的帖子

学习了

鱼蛋捞面

学到东西啦~

爱吃糖的老虎

哗，很不错呀。诱人

我不是辣妈

   

哗，很不错呀。诱人

哇，半夜3点回复，这么晚都不睡

甜辣椒

看着就好吃

lepeika

点心好吃，汤好喝，牛腩味更香

宛宛妈妈

椰挞好香，不过漏
还是更喜欢蛋挞

爱吃糖的老虎

   

我不是辣妈 发表于 2012-4-17 10:10
哇，半夜3点回复，这么晚都不睡

你椰挞香味吸引我过来了呗。看着美味的东东，更睡不着了

xuyanrong

,美味，流晒口水了。

我不是辣妈

   

椰挞好香，不过漏
还是更喜欢蛋挞

系啊，外面卖的椰挞都太甜了，我也有点抗拒。而家可以自己做了，甜味就可以减少，鸡蛋牛奶放多d，香啊~~~~~~