yippee99

       这个时节新鲜菠萝上市，无论做饭、做菜、当水果它都是一级棒，我喜欢对食物进行新口味研究，老考虑把它如何用在烘焙里。于是这两天弄了个考耐心的活——研究怎么把菠萝烤成花一样。烤出来的结果相当让人惊喜，不仅外表达到了我之前的要求，口感酸酸甜甜，脆中带点韧性，出炉后总弥漫着菠萝独特的清香。
      今天有朋友在论坛留言说可以用来装饰蛋糕，这倒是提醒我了，于是下午就做了简单的杯子蛋糕，的确很好看啊，可惜家里没有奶油了，不然把菠萝放奶油杯子蛋糕上应该更加美以下是今天的成品：

       菠萝花的制作过程很简单，试验关键主要是用什么样的温度烤，烤多久，多厚的菠萝片合适。（如果要找杯子蛋糕的做法请到我博客看看，因为那是3年前的博文啦）现在就来分享一下个人的经验吧。

材料：菠萝1个（越小越好）
做法：
1.菠萝削皮，去头、尾；
2.将菠萝切成片状，大概0.5cm的厚度（如果太薄，烤到最后花瓣容易透明；如果太厚，很难烤定形）
3.烤箱预热110度，先将菠萝放入烤盘（最好下面垫锡纸或者油垫，不沾底），热循环风上下管烤2小时；
4.用锡纸做成碗状，讲菠萝片放入，100度，烤2小时;
5.揭去锡纸，一片花状的菠萝片成型。

tips：
1.菠萝切片放烤盘，如果一直烤干，会粘住“花瓣”，且花是平的；
2.如果烤箱温度再高一点，花瓣边缘容易焦掉；
3.烤了4小时的菠萝也没有想象中那么脆，那么干，正好烤的时候遇到回南天，放了一天后花会回潮掉；回潮后花瓣便站不起来了；

其他diy美食话题：
在家diy街上买不到的美食——焦糖泡芙     
原来在家做美味芝心批萨可以这样的简单(附详细制作图)

将来会是好妈咪

楼主,好7么?是不是像菠萝干的口感捏?

yippee99

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呀，，，你把我问倒了，，，菠萝干你指哪一种，我平时吃有一种是脆片的，，，没那么脆；还有一种淘宝上有得卖，是用来做烘焙水果蛋糕的那种，大概就是那种味道(刚才重新编辑了博文：口感酸酸甜甜，脆中带点韧性，出炉后总弥漫着菠萝独特的清香。)，但自己烤出来的更加香，酸甜口味适中

她很爱笑

我最爱吃菠萝

乐咪咪咪

我也很喜欢吃菠萝吖~可惜现在怀着宝宝不敢多吃~LZ厨艺很不错哟

cranequan

好漂亮的菠萝花，LZ真有心思

adalians锁

好有艺术啊！漂亮！！

白云a

简单，又好看，不错

木可小猪

楼主真有创意呢，很漂亮的花花

一棵小小树

像艺术品，好想试试味道。

kimyee

太厉害了

宝宝贝贝

放在蛋挞模上烤干,花会更漂亮,用来装饰蛋糕不错.
不过我觉得太费时了.懒人肯定不用这种繁琐的花招.

妞520610

不敢吃吖，太热气了、、、

心美啦美啦

有创意！让人觉得生活很美好！

翘楚宝贝

好似菊花甘，不似菠萝了

珺囡囡

好吃的吗？这么麻烦

珺囡囡

好吃的吗？这么麻烦

lwjj

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没有烤箱，用微波炉来烤可以吗？多少时间和用什么火候

yippee99

回复 她很爱笑 的帖子

嘎嘎，米2

yippee99

回复 乐咪咪咪 的帖子

哇，有宝宝在身啊，那是要多注意呀！我当时怀孕的时候菠萝和芒果都没沾过，据说有湿毒，对小孩很不好，怕出生长包，，，现在好了，有可以想吃啥吃啥了