【海珠区】先尝鲜甜嫩滑中山宝瓶缩骨大头鱼再品骨骼精奇雄赳赳红斗鸡 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2012-3-8 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

IMG_3788_副本副本.jpg

有幸跟一众美食摄影发烧友聚会，平常菜系已经不能为众人带来观感上的愉悦或味蕾上的刺激了。苹果大哥说务必要带大家尝试一些新奇古怪的食材，于是来到位于海珠区海洋疗养院内的春江水暖餐厅一尝特色菜。

点评

迷雪飞花地址呢？海珠区这么大，我不知道海洋疗养院在哪里。发表于 2012-3-12 12:53

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annkennylin 该用户已被删除	沙发发表于 2012-3-8 15:05 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
annkennylin 该用户已被删除
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3楼

发表于 2012-3-8 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由郭小敏0929 于 2012-3-8 15:08 编辑

来到这里就不得不提他们家自家酿制的辣椒荞头豉油，每瓶都封存三月以上酿制，浸出来的豉油味香带微辣，辅以特色鱼生食用风味一流，这等心机可不是在别家餐厅能轻易寻得的。

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4楼

发表于 2012-3-8 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发沙发沙发沙发沙发沙发

讨厌，又来抢我的沙发

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5楼

发表于 2012-3-8 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中山宝瓶缩骨大头鱼身形奇特，虽然头大身小显得恶形恶相的，但是肉质却鲜甜嫩滑，究其原因，原来饲养的环境也很有讲究和要求的。连美食家蔡澜先生也评价此鱼“吃一口，肉幼细、清香、鲜甜，是天下之绝品”，无怪乎有仙骨鱼的美称了。

餐厅新菜一鱼八味突破传统常规，中山宝瓶缩骨大头鱼配搭粤式牛杂，印度咖喱，泰式冬阴功等口味，新意多多。餐厅为此专门订制了价值800元一个的大铜盘盛装，足显其地位。冬阴功款式值得期待，酸辣风味正适合广州此时的湿冷天气，驱寒又保暖。我们这次试的是咖喱风味的仙骨鱼锅，口味则相对浓郁，也是继续咖喱虾蟹和咖喱鸡肉之后的又一特色咖喱出品。

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6楼

发表于 2012-3-8 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由郭小敏0929 于 2012-3-8 15:19 编辑

餐厅的另一特色菜是来自山东的雄赳赳红斗鸡，此鸡肉质奇异，鸡皮鸡肉几乎零脂肪，口感酷似驼峰肉更胜于鸡肉，可惜汤底药材味道太浓略为抢味，若以粥水配之则更妙。鸡杂辅以药酒烹调，酒香扑鼻，味美且补身，寒冬饮用之后身体马上回暖。

由于Karen的严重推荐，决定下次再来此间尝试另外的特色菜--台山炊鸡。敬请各位期待小敏下次的美食之旅吧~

点评

东逛西逛看起来不错，那个酱油挺特别发表于 2012-3-10 12:46

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林

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7楼

发表于 2012-3-8 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不是台山炊鸡，是E呀

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8楼

发表于 2012-3-8 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复枫林1 的帖子

E系咩意思？

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9楼

发表于 2012-3-8 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

常常经过这家的门口，以为是单位来咖。。。原来有好嘢吃啊，要找时间试试先。

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10楼

发表于 2012-3-9 08:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是来赚分滴~~

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广州爱育幼童

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11楼

发表于 2012-3-9 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看样子应该很好吃吧，谢谢楼主！

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12楼

发表于 2012-3-9 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

也介绍下价位才好啊，喜欢美食，但信价比更不可忽视

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13楼

发表于 2012-3-9 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好吃的样子。求地址。

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小叶子妹妹

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14楼

发表于 2012-3-9 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个鱼很好吃的样子

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15楼

发表于 2012-3-9 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

同样，求地址。看到就流口水了~

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16楼

发表于 2012-3-9 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

条鱼好吸引

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17楼

发表于 2012-3-9 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

网上有这个的团购，288一个，估计是楼主来推广做广告的，不过如果好吃也无所谓。

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郭小敏0929 终于明白点解甘多人都唔肯公布餐厅地址了，只怕说者无心，听者有意啊发表于 2012-3-9 11:53

郭小敏0929 如果我要做推广做广告，恐怕有好多餐厅都要比翻广告费比我了，哈哈，有无介绍啊？我都想做啊发表于 2012-3-9 11:53

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小米

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18楼

发表于 2012-3-9 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那条鱼的生前造型好特别啊！

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19楼

发表于 2012-3-9 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呢间店就响我公司旁边，小敏，下次带上我啊！！哈哈！
地址：海珠区怡乐路海洋疗养院

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郭小敏0929 好啊，下次我地约埋一齐去试其他菜，好似话D鸡都几OK的发表于 2012-3-9 11:57

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