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[ 美味家常菜 ]

营养美味的鱼肠蒸蛋

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哈~~我JP做这道菜很拿手哦!

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放点陈皮好味好多。

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我也做过一次,那时还是冬天,那个清洁呀真叫人烦~到处都是油腻腻的。我做的是鱼肠局蛋,真的太香了~
rita

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通常只会到外面吃,因为好懒洗鱼肠

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想做来吃,但就怕腥

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我们这菜市场没有鱼肠卖呀

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sunjiayi729  一般的市场都有啊,卖大鱼那里~  发表于 2012-3-11 18:05

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N久以前做过一次,清洁功夫做到想死呀.为啥以前看老爸煮鱼肠那么容易呢

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交功课了,第一次做腥味是没有了,感觉可以放多点胡椒粉。另外请教楼主有没有什么办法,让蛋更嫩滑一些,像水蛋那样

点评

sunjiayi729  你有没有加点水去蒸啊,就是打蛋的时候,放小半碗水一起打,然后再和鱼肠一起去蒸~  发表于 2012-3-11 18:00

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不错不错,路过帮顶.

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鱼肠听得多都未吃过啊
皓皓猪

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我也喜欢吃这道菜,但我喜欢煎蛋。我很少蒸蛋

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马上有钱

很是吸引,但洗的过程看到就怕怕,,,如果能蹭饭就好了。

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几年前吃过一次,还是在饭店里吃的,腥得我立马吐掉了....自此从未吃过了..真的好吃么,我又跃跃欲试了

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至爱啊,细个果阵奶奶会做,现在好难食到啦!

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我们这菜市场没有鱼肠卖呀

一般的市场都有啊,卖大鱼那里~

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LZ,听说用柚子皮煮鱼肠也是很好味的,有无试过?鱼肠蒸蛋吃过了。就是柚子的没做过,也不会做。

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回复 荔湾宅女 的帖子

这个我还真吃过,不过更麻烦。
柚子皮要先用火烧,把青色的那层皮烧成黑色,然后用刀刮,把黑色那层刮了,然后用水泡,要泡一二天左右。
实在太麻烦,我家现在改用冬瓜来烧鱼肠,也很好味道,你可以试试哦。

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sunjiayi729 发表于 2012-3-11 20:17
回复 荔湾宅女 的帖子

这个我还真吃过,不过更麻烦。


能否详细八一八。
调味料要放那些?要炸么?谢谢。

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将姜蒜切细爆香和鱼肠一齐炒,然后放鸡蛋,也很香很好吃
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营养美味的鱼肠蒸蛋
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