可乐C奶为食日记--爽口弹牙《水晶饺》 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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141楼

发表于 2012-3-25 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哗~~正啊，我好中意食呢种皮嘎，有冇外卖嘎？

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142楼

发表于 2012-3-25 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来水晶饺是这样做的。

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143楼

发表于 2012-3-25 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ★可乐鮽☆ 的帖子

1、面皮材料：澄面300G、粟粉100G、开水400G（提问：请问在哪里可以买到的粉？谢谢）
2、稍凉后用手揉搓成光滑的面团，放入猪油再次揉匀。盖湿布醒15分钟。（提问：盖湿布醒15分钟，是直接盖在面粉团上，还是只盖在盘子上就可以了？有什么作用的？）
3、你加的材料吃起来的时候馅料是否有汁感的？还是干巴巴的馅料？
请赐教，谢谢！太吸引人啦！

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144楼

发表于 2012-3-25 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，回家自己做做。。

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淇淇妈

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145楼

发表于 2012-3-26 00:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃好想吃

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淇淇妈

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146楼

发表于 2012-3-26 00:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃好想吃

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★可乐鮽☆

小余

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147楼

发表于 2012-3-26 00:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ★可乐鮽☆ 于 2012-3-26 00:46 编辑

玮仔辣妈发表于 2012-3-25 22:51
回复 ★可乐鮽☆ 的帖子

1、面皮材料：澄面300G、粟粉100G、开水400G（提问：请问在哪里可以买到的粉？谢 ...

1、可以在超市、或者买面粉的小店里购买到2、盖湿布在盘上，放着就可以了
3、没有汁，本来材料还要炒干一下，所以是没有水份的，你可以换成自己喜欢的馅料

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148楼

发表于 2012-3-26 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害啊。感觉这个锁边会很难耶

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当我想起你

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发表于 2012-3-26 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个真不是一般的诱惑啊！我老公每天都在家说要包饺子，可是我包的饺子都好难看……羡慕啊！

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孩子妈咪！

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150楼

发表于 2012-3-26 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主，请教一下，为什么我每次包都很好看，不过蒸的时候会很容易开裂的呢？

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★可乐鮽☆

小余

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151楼

发表于 2012-3-26 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

聆听心声发表于 2012-3-26 17:17
楼主，请教一下，为什么我每次包都很好看，不过蒸的时候会很容易开裂的呢？ ...

手法问题，昨天跟朋友一起包，她做的都爆开了，要尽量多的捏实开口处~做大个一点的花边

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152楼

发表于 2012-3-26 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

到有几分相似，不知道味道怎么样

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153楼

发表于 2012-3-26 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

到有几分相似，不知道味道怎么样

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大傻的小傻

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154楼

发表于 2012-3-26 22:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个皮怎么跟我们吃的虾饺不像啊

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★可乐鮽☆

小余

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155楼

发表于 2012-3-26 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大傻的小傻发表于 2012-3-26 22:37
那个皮怎么跟我们吃的虾饺不像啊

这不是虾饺皮，比例不一样的，而且还要更薄

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Vivian

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156楼

发表于 2012-3-27 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太漂亮了，我也在家试试做！

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我爱小魔怪

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发表于 2012-3-30 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好靓，放假我也搞来吃

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大傻的小傻

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发表于 2012-3-31 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

★可乐鮽☆ 发表于 2012-3-26 23:28
这不是虾饺皮，比例不一样的，而且还要更薄

哦，原来如此，受教受教

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159楼

发表于 2012-7-24 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超级不错的水晶饺，我也做做看，看着就流口水！赞一个

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160楼

发表于 2012-7-28 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大妞这手艺，真是没话说了，那饺子的边做得多精细啊，难得难得！手艺才是重点，这个可以有！

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