手把教你怎么煮月子里喝的客家娘酒煮鸡，补身又下奶！！！！ - 婴幼育儿 - 广州妈妈网

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苑子

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221楼

发表于 2012-6-24 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看看客家娘酒发酵时所用的酒饼的来源：
“据说客家人用的酒饼源于畲族。过去畲族人将剩饭，不管是糯米饭还是粳米饭，撒上酒饼草酿喝酒。客家人正是从畲民那里学得了这一技术，再进行不断的实践和改良从而制成酒饼。

酿酒5_副本.jpg

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右右酸梅汤

丫头

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发表于 2012-6-24 18:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先收藏，还是比较适合我那虚寒的体质用。

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babyai 谢谢美妈的帮顶发表于 2012-6-25 08:53

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苑子

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223楼

发表于 2012-6-25 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先收藏，还是比较适合我那虚寒的体质用。

谢谢美妈的帮顶

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苑子

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224楼

发表于 2012-6-26 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有美妈问我，这红曲米究竟是什么东东？

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苑子

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225楼

发表于 2012-6-27 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

红曲米在客家地区的应用已有上千年的历史

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天使妈妈

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226楼

发表于 2012-6-27 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学到了！

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苑子

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227楼

发表于 2012-6-28 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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嘿嘿，其实煮鸡酒挺简单的，就是酿酒比较复杂和难于把握．

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苑子

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228楼

发表于 2012-6-29 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

客家的红曲米，近代医学还认为，有降血压，降血脂的作用

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亲亲我既小宝贝

louise sisi

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229楼

发表于 2012-6-29 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

娘酒是什么呀·

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苑子

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230楼

发表于 2012-6-30 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲亲我既小宝贝发表于 2012-6-29 13:39
娘酒是什么呀·

哈哈，美妈问得很好，估计很多美妈都有这个疑惑，娘酒是什么？怎么一下子有人说是糯米酒，又有人说客家娘酒，又有人叫月子酒，其实都是我们客家人对糯米酿出的酒的不同叫法。

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231楼

发表于 2012-6-30 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

参考。有用

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亲亲我既小宝贝

louise sisi

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232楼

发表于 2012-7-1 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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那意思是糯米酒吗？？

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苑子

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发表于 2012-7-2 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲亲我既小宝贝发表于 2012-7-1 13:20
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那意思是糯米酒吗？？

娘酒就是糯米发酵出来的酒，但我们客家地区的糯米酒有别于其他地方的糯米酒，我们的娘酒是酒和酒糟分离出来的，装在土翁中，经阴火炙烤过，再封存饮用，我们叫这种炙烤过的酒叫老酒。

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苑子

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234楼

发表于 2012-7-3 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈妈说今天做秧苗地,准备秋季的播种.夏天是最辛苦的季节,水田里的稻谷要收割,旱地上的花生要拔,然后水田里要抛秧,旱地上要种番薯,黄豆.既要收又要种,而且在火辣辣的太阳下.

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苑子

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235楼

发表于 2012-7-4 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

红曲米是由大米经过发酵而成，有很大的药用价值和食用价值。

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彩霞满天飞

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发表于 2012-7-4 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ说得这么好,不过感觉有点小贵了

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babyai 美妈，我家的是纯酒娘，没添加过任何东西的哟，而且我妈的酿酒手艺不错，酿出来的酒口感甘醇，入口香甜，是难得的好酒。发表于 2012-7-5 14:04

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237楼

发表于 2012-7-5 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ说得这么好,不过感觉有点小贵了

美妈，我家的是纯酒娘，没添加过任何东西的哟，而且我妈的酿酒手艺不错，酿出来的酒口感甘醇，入口香甜，是难得的好酒。

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苑子

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238楼

发表于 2012-7-6 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们梅州娘酒的酿造工艺一直以民间流传的方式传承着，所以农民家里自酿的尤为正宗

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239楼

发表于 2012-7-8 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

娘酒是怎么搞的呀，用其他酒行不行啊，不是坐月子的妈妈能吃不？

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240楼

发表于 2012-7-8 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来好像好香哦，我也想吃啦

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