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 [ 美味家常菜 ]

新鲜出炉的打手香菇肉丸（已上传做法）

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flying-wing
Vivian

高 二

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发表于 2012-3-8 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢楼主，让我想起了小时候爷爷给我做的肉丸子，超好吃的说！节日快乐！
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独引阁

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发表于 2012-3-8 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下次我也试试，以前做过都不理想，可能就是没用刀背吧！
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心睿妈

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发表于 2012-3-9 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
牛黄 发表于 2012-3-7 18:40
用汤匙粘点水勺出放入锅水.-----LZ，这话没看明白呢


就是用平时喝汤和勺子，勺出肉丸之前要粘水防粘嘛！

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心睿妈

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发表于 2012-3-9 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
秋千鱼儿 发表于 2012-3-7 09:15
一定要用刀背么？


用刀背敲打的肉酱会更有筋道！使肉丸有弹性！
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悦Mum

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发表于 2012-3-9 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主，是用猪里脊肉吗？
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小安黛
初一牛妹妈

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发表于 2012-3-9 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一个蛋黄可以做6个蛋饺？
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pennypanli

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发表于 2012-3-9 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
，学习了，下次我也要试做一下。
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rachelwong_gz
rachel

高 一

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发表于 2012-3-9 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，上次我自己做过一次肉丸没成功，明天试一下
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flowerfly

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发表于 2012-3-9 21:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
据说买肉回家自己剁，比用绞肉机搅碎更好吃，不知道是不是真的有差别
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COCO87

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发表于 2012-3-19 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶~~~~~
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小猪恩恩

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发表于 2012-3-29 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
lz好手艺，学习了，等放假了也在家弄一次，现在市场上的肉丸都不好，基本上也已经不买了。
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爱上水蜜桃
三宝妈

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发表于 2012-4-25 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 jlwang2008 的帖子

家里的应该没有什么工具整烂的，你可以用木棍，好难的，一般都用专用的机器啊
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lwwufo
欣雨妈

学 士

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发表于 2012-5-22 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲爱的楼主，我今天做了，虽然不会马上散，但一夹来吃就会有点要分裂的样子，而且根本不像你发的切开表面那么光滑的

155955o5z45hcg4pz26kzg.jpg

，
我的就像把肉搞碎了捏成的小丸子，根本不像你做的丸子呢，是不是肉没打成肉酱的问题呀？万能的朋友教下我吧，我非常喜欢吃丸子呢，谢谢了

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CANDYCHUN
小羽妈

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4.用手反复抓起肉酱力停摔打。直到肉酱出现胶状！ＬＺ这个看不不明白！
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李亦敏

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发表于 2012-5-23 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很好，学习
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心睿妈

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回复 lwwufo 的帖子

肉一定要摔打成肉酱才行！
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gz安宁
小宇

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发表于 2012-5-25 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好厉害，记下来回有练练，呵呵
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怀抱希望

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发表于 2012-5-25 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，原来是要摔打后的才结实呀
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新鲜出炉的打手香菇肉丸（已上传做法）
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