erinfang

   

原帖由 每天在长大 于 2007-11-17 01:30 发表
卤水用了半年还能用？怎么保存法？

靓的卤水是需要日积月累的。
很多烧腊店和饭店的卤水都是上十年的。
因为不断卤东西，被卤的东西的精华都到卤汁里了。
一般店里的因为每天都用就每天都煮就保存下来了。
家庭没可能每天都吃，所以就放冰箱保存。
精髓就在那卤水里。。很多秘方所在就在那卤水里。
我这碗是我过来澳后才做的。时间不是很久了。
我广州我爸家那锅。。有四五年了。。。。正点呀。。
我爸那时候说我嫁就给半碗我陪嫁。哈哈。。。

erinfang

   

原帖由 宗宗妈妈 于 2007-11-17 07:35 发表
那个玻璃碗很好看哦！朱古力更喜欢！

玻璃碗还有同系列几只碟。。。不过我忍。。。悟买住。。

铟铟猪妈咪

入得厨房,出得厅堂,非你莫属啦!

erinfang

   

原帖由 铟铟猪妈咪 于 2007-11-17 11:30 发表
入得厨房,出得厅堂,非你莫属啦!

我都想悟好入厨房。。哈哈。。。
只是出厅堂。。。。

erinfang

11。17   今天的晚饭。。。。

先来个全家福。。。。


下午就做的汤。因为需要三个小时去煲。。。

节瓜，瘦肉，干贝和章鱼（这个是干货要用水泡12小时以上泡开），还有蜜枣。。



肉汆水后，和其他材料一起大火煮滚，然后再换中小火煲两三个小时吧。。

加点盐调味就可以喝了。。。


杂锦奄列

里面有洋葱，蟹柳，火腿，全部切丁用油先爆熟。

然后放凉再混合蛋液来煎。。



煎好就这样了。。。：）






洋葱肉片炒青瓜。。。

宗宗妈妈

杂锦奄列洗唔洗放其它调味料架！

每天在长大

从今天开始我也要攒卤水，嘿嘿

erinfang

   

原帖由 宗宗妈妈 于 2007-11-17 23:00 发表
杂锦奄列洗唔洗放其它调味料架！

要噶。。。炒料噶时候加少少盐，鸡粉和糖
蛋液也加DD盐。。味道你自己决定拉。。。

erinfang

   

原帖由 每天在长大 于 2007-11-18 00:47 发表
从今天开始我也要攒卤水，嘿嘿

好呀，大家一起攒。。

erinfang

11.18..晚饭。。。

全家福。。。。


蒸鱼


蜜汁叉烧。。


椒丝腐乳炒通菜。。

其实应该叫焖熟的。。。电炉炒菜就这样。

全部焖熟，很难青绿。。。不过味道不难吃：）



饭后果。。。。好大一个澳洲芒果。。。






超香甜。。。。

lindawang

天天看，怎么也要冒个泡啊。

面包头koalaao

芒果好靓啵～

nicoleBB

芒果正～！今晚我也吃了一个，哈哈

陈双儿

只芒果
哗
吞口水

erinfang

甘就乖了，要多D出来透下气。。

   

原帖由 lindawang 于 2007-11-18 21:29 发表

天天看，怎么也要冒个泡啊。

erinfang

   

原帖由 面包头koalaao 于 2007-11-18 22:07 发表
芒果好靓啵～

开始热进入水果多的季节罗。。。。正呀。。

erinfang

   

原帖由 nicoleBB 于 2007-11-18 22:56 发表
芒果正～！今晚我也吃了一个，哈哈

是呀是呀，好甜好甜。。但给我LG喝住话湿热呀。。悟是我开多个继续吃噶了。。

erinfang

   

原帖由 陈双儿 于 2007-11-18 22:57 发表
只芒果
哗
吞口水

几难得给我温到样呢度吃比国内吃便宜噶水果呀。。。
哈哈。。。。。。。。RMB 8文左右一只。。。。。

每天在长大

这里不用8蚊吧

每天在长大

这里不用8蚊吧