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[ 糕点烘焙 ]

周末狂做面包-原来手工揉面也不难

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楼主
发表于 2011-11-3 12:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 此生有你足矣 于 2011-11-3 12:54 编辑

记得刚买烤箱的时候,试了饼干,试了蛋糕,试了批萨,然后再兴冲冲地做过2次椰蓉面包和肠仔面包,揉面揉得我汗流浃背啊,于是自此再无心去做面包了。可是做腻了饼干和蛋糕后,又心心念念面包了,一直在考虑要不要买面包机来揉面,可是厨房实在太
小了,根本没多余的空间再放任何一个电器了。想想还是学学怎样容易点手工揉面吧,娃哈哈,选了一种摔,拼命摔面团的方法,果真很容易呢,还能锻炼身体,一举多得啊!

周末刚好是万圣节,女儿幼儿园邀请家长去参加活动,还要求我们做南瓜灯,于是去菜市场花了11元买了个南瓜,还买了3条紫薯,南瓜灯做好后剩下的南瓜和紫薯让我放高压锅蒸熟了,一堆与紫薯和南瓜有关的食品就隆重登场了。

给女儿做的南瓜灯.jpg


南瓜灯

紫薯丸子和南瓜丸子.jpg


适量糯米粉,澄粉和糖加南瓜和成团后,再分割好

准备蒸的南瓜紫薯糯米糍.jpg


准备开蒸的南瓜紫薯糯米糍

蒸好的南瓜紫薯糯米糍.jpg


蒸好的南瓜紫薯糯米糍,第一次做,有些形状不太好看。

准备开蒸的小脚丫面包.jpg

烤好的小脚丫面包.jpg


剩下紫薯太多了,用来做了小脚丫面包,这次揉面揉到位了,面包好柔软,就是一次做太多了,烤箱不够大,放得密密麻麻的,小脚丫很多都给挤变形了。

小脚丫 面包.jpg


轻乳酪蛋糕.jpg


单块芝士蛋糕.jpg



28日下午去女儿幼儿园,打包好南瓜糯米糍,小脚印面包,轻芝士蛋糕过去给小朋友吃,搞得有些家长居然以为我是开饼屋点的,呵呵,好玩。

原味贝果-另类的甜甜圈.jpg


女儿最爱的甜甜圈.jpg


原味贝果-另类的甜甜圈,女儿最喜欢甜甜圈,可是我总是嫌外面的太甜而且油炸过太上火,于是专门做了这个给她,她喜欢得不得了,刚吃完午饭就吃了一个,吃完一个后还直叫嚷再吃一个。

紫薯面包.jpg


还是紫薯陷的面包,终于在周末所有的紫薯都给我用完了!女儿刷的蛋液,她可喜欢做我的小帮手了,每次一看我准备做东西了,就直叫着:妈妈,我来帮你吧。晚上才烤好才拍照的,看起来颜色不是很好看。


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好妈妈,做的面包好靓,我也学做

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我怕好饿啊··

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好羡慕啊!刚好饿了,流口水中。。。
我2年前买的烤箱现在都闲置中,楼主能上做法就更好了,准备近期用起来。我女一岁多了,好喜欢吃面包之类的,经常买面包吃。但不知道这里烘烤类的会不会太甜、油脂高或其它不适合幼儿吃的呢?

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好厉害,我现在最怕揉面了。

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做的面包好靓

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怎么个摔法??LZ赐教呀。。。

最好上详细做法

看了其他靓妈的推荐,刚刚在tb买了个长帝的烤箱,呵呵 就是这个版块最受欢迎的那款

还没试做面包呢

等LZ的做法哦

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好有心思的妈妈~~

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太强大了。。。。
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流晒口水拉,可以去卖拉

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贝果做很好,我做的经常成品就开口了。
现在我是用柏翠面包机揉面,觉得省了不少力。以前手工时这活是安排男劳力干的

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limilimi 发表于 2011-11-3 16:29
好羡慕啊!刚好饿了,流口水中。。。
我2年前买的烤箱现在都闲置中,楼主能上做法就更好了,准备近期用起来 ...


如果你自己做,糖分、用油,一切的一切,都是由你自己控制。

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流流口水,真能干呐!

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呃,做过一次面包还失败了的人留口水中。。。
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强大的妈妈,特别想南瓜和甜圈的做法,辛苦一下啦。
叶落无声

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天啊,真是太漂亮了,LZ用的是哪款烤箱啊,我也是对烤箱长草中,正考虑要不要入一台呢?

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你甘钟意整野吃,建议你买部凯伍德的厨师机,整野吃会方便好多嫁!我都经常整野吃,不过就没你甘劲啦!

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求手工揉面的方法

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点解无讲点样揉面的?想学下
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