qixiyuai

很佩服会腌菜的达人!自己也想做点腌菜啦,以后自己成家了肯定要学的

休眠的青苹果

前段时间特意跑去买了个泡菜坛子来学做泡菜，按照四川同事告诉我的方法，可泡出来菜太酸了，后来就没再做了，坛子也闲在阳台上了。

谭茵桐

不会,来学习的

900266

学习~~~~

kukt

哈哈！学习学习！

mggzy

泡菜就着稀饭，香啊

幸运频道

我们客家人也是很会做泡菜和腌菜的。记忆里家会有咸菜，梅菜，萝卜干，菜脯，豆角干，头菜干（这个很好吃，可惜不会错），萝卜苗干等等。我爷爷还会用腌咸糟里放咸鱼（旧时经常有潮洲阿哥挑来卖的，我爷爷见他辛苦都会一买就一大筐，吃不完就放进腌咸糟里），鸡肉（过年媳妇们都会孝敬他老人家一个鸡大腿，舍不得一下子吃完也放进腌咸糟里），猪大肠（一下子杀三头大猪吃不完也放进腌咸糟里），这些糟肉等到清明前后煮出来吃是极好的。
我妈妈还会做一种更简单的烫菜。买了芥菜秧子来晾干----放进开水里烫熟---放进盆里用毛巾捂住---凉了后切来炒着吃也是很下饭的。

ScarlettPoon

暂时还只是懂得吃

银色天空

想起就有点想流口水啦

haseek2

帮你顶..参考 参考

haseek2

我是来学习的……

~知了~

喜欢吃，但是现在怀孕了，家里人都不让吃了，只能干看着流口水的份

爱新觉罗

刚刚吃了 偶娘 腌的咸菜 ~

爱新觉罗

吃完不会口干

爱新觉罗

吃完不会口干

爱新觉罗

餸白粥超正……

mushroon

回复 小晞妈 的帖子

做葡萄酒是不能密封的。

goodbbh

   

周少 发表于 2011-10-25 17:30
啊...求腌制梅菜的方法,在网上搜索了很久没找到,酸菜和梅菜都同求呀

是不是梅菜扣肉那种啊，我家有，哪天给你点尝尝啊

红豆彬

回复 李文秀 的帖子

我也自己俺，芥菜晒一晒，洗米水煮开加盐淋在芥菜上，一般二天可吃。

coolady

记忆里很小的时候吃过一种用坛子腌的菜，干干的，碎碎的，不知道是萝卜苗还是切碎的芥菜末，很香。可惜这些年再也没吃过。