好味南瓜饼 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2011-9-22 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

呢排爱上了玩面粉，在家乱捣弄一翻，昨天才上妈网注册的号，上来和大家分享下我的成果。献丑了！

材料：一斤南瓜，一包理想牌水磨糯米粉450克，末用完（如怕饼身太软的可加少量面粉），白糖适量

做法：
1.南瓜去皮去籽切薄片，放入盘子用保鲜膜覆盖微波炉高火叮5分钟（熟烂即可），也可以用水蒸熟，不过水分会更多，要加更多糯米粉。

2.蒸熟把它们捣烂压成泥，加适量糖拌匀，放凉后一点一点地加入糯米粉（不需要水，南瓜里水分够多了），南瓜，粉，糖的比例约为5：4：1，直到面团不粘手、软硬适中即可。也叫三光，手光，面光，盘光。

3.把面团滚成长条，分成若干大小一个的小面团，取一个，用手按压成饼。

4.如做豆沙馅的南瓜饼就用一小面团，像包汤圆一样包入豆沙馅，然后压扁。

5.热锅放入少许油，中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可

食得拉

食得拉

隔水蒸

隔水蒸

捣成泥

捣成泥

加粉

搓好的粉团

搓好的粉团

滋滋响，香

滋滋响，香

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沙发

发表于 2011-9-22 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习，学习，

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3楼

发表于 2011-9-22 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 SS糖果于 2011-9-22 11:39 编辑

呢到高手如云，我都系边玩边学的，不过每次出来的效果，又真让人满意，更让我有了信心。

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4楼

发表于 2011-9-22 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错今晚试做一下

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5楼

发表于 2011-9-22 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很喜欢这个东西……

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童童妈

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6楼

发表于 2011-9-22 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请教一下，这个饼用蒸的好不好吃？

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7楼

发表于 2011-9-22 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zzhouwing 的帖子

个人觉得蒸的太软，水份太多，睇你自己喜好罗，我还是中意煎的，好食好多。

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8楼

发表于 2011-9-22 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好学习一下

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9楼

发表于 2011-9-22 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我之前做了几次，不知道怎么都比较硬呢！而且当时是趁着南瓜热呼呼加的糯米粉

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会养鱼的猫

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10楼

发表于 2011-9-22 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢分享，我收藏了，有时间试试看。

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淘淘

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11楼

发表于 2011-9-22 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇~~哇~~看了就流口水啊！！

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queenie_chu0328

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12楼

发表于 2011-9-22 20:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好中意南瓜饼啊

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13楼

发表于 2011-9-22 21:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想起我第一次做南瓜饼，傻乎乎的用面粉来做，难吃极了——全部进了垃圾桶

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14楼

发表于 2011-9-22 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哦。。我喜欢。。

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15楼

发表于 2011-9-22 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了~~~~~~·

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16楼

发表于 2011-9-22 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个不错，看着就想吃，比那个紫薯的有卖相，呵呵，实话实说别介意

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17楼

发表于 2011-9-23 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 kang仔妈的帖子

呵呵，无关系，我自己都系甘认为的，不过，两种我都中意食，证明我还有进步的空间，哈。

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18楼

发表于 2011-9-23 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就想吃

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