思惠妈

鸡翅无论怎么煮都喜欢吃，就是简单至极的用
豆支油、糖煮都非常好味

做法：1、鸡中翅洗净飞水。
           2、少油甚至不用油，烧热锅放鸡翅煎至2面微黄，
           3、放生抽，糖翻兜下，加少少水盖上盖煮至收汁。

思惠妈

海带排骨汤
是一道非常易做又美味的家常汤，海带含有丰富的钙

材料：海带150克，排骨350克，姜适量。盐
这次买了2种海带，一种是切丝长长的，另一种是海带结。
海带丝比较爽，更适合凉拌。
海带结肉厚些，不够海带丝爽，口感也很不错。
买海带要选手感厚爽的，不要买那些绵烂的。

做法：1、海带买回来浸泡下，洗净，热水锅里灼过。
          2、灼过的海带洗净切段。
          3、和排骨姜片一起放人汤锅加适量清水。
           4、大火煲开几分钟。
           5、改小火煲1.5-2小时
          6、放盐调味，放些胡椒粉（可不放）

思惠妈

有空就多发些帖子，电脑里很多存货呢 呵呵

青红萝卜罗汉果煲猪骨汤，老少皆宜的靓汤。
青萝卜能清除内脏尘埃，下气；红萝卜宽中行气，健胃助消化。
罗汉果性凉味甘，有清肺止咳、润肠通便、消肿止血之功效。

材料：青萝卜一条克、红萝卜2条、罗汉果半个，猪骨250克、生姜3片

做法：1、青萝卜、红萝卜洗净去皮切块，
      2、罗汉果冲洗干净，捏碎
      3、全部食材放进汤煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），大火煲开
      4、改文火煲2小时，调入适量食盐便可。可供3～4人用。

思惠妈

红烧罗非鱼，很多年很多年没有买罗非鱼吃

罗非鱼一条（约500克），姜，葱适量，盐，生抽，糖，生粉适量。
鱼买的时候店家已经帮忙杀好去除内脏啦。
做法：1、鱼洗干净，在鱼身上划几刀，抹些生粉。
          2、热油锅放姜片，葱白段盐爆香。
          3、放罗非鱼下去煎。
          4、煎至2面焦色，放些生抽，糖，加适量清水。
          5、盖上锅盖焖煮至收汁。
         6、放葱段稍煮，起锅。
注：鱼身抹些生粉，这样不容易粘锅煎掉鱼皮。

思惠妈

有妈妈的味道，喜欢妈妈的味道，
即使成身臭汗，妈妈也香的 (*^__^*) 嘻嘻……

豆角瑶柱鸡肝粥
瑶柱和米一起煲粥，煲到粥够绵，放入豆角粒和鸡肝继续煲熟，落盐调味。

杂菜炒饭
红红绿绿的轻炒饭，小朋友中意的色彩
轻炒饭：意为系甘以翻炒下 不会热气。
玉米胡萝卜豆角切粒热油锅稍微翻炒下即放水煮熟，然后倒入白饭加点生抽翻匀即可。

猪肝菠菜汤粉
猪肝切薄皮浸泡之后洗净，菠菜飞水捞起切段
干净锅放适量水（或者汤）煮滚，放猪肝、菠菜煮3、5分钟。
放河粉，放盐调味，煮滚即可起锅。

蒸排骨
排骨放生粉，生抽，糖，油捞匀。
电饭煲煮饭时放入去蒸，饭好餸好。

芥蓝炒肉片

xiaoqing_sweet

勤劳的妈妈！

思惠妈

霸王花猪骨汤

霸王花2朵，猪骨400克，姜片，蜜枣2粒。盐。

全部材料洗净 加2500毫升水 煲2小时。

思惠妈

茅根竹蔗红萝卜马蹄玉米汤
这个汤是作为平时饮用的‘凉茶’。
我们一家从来没有喝过凉茶，因为我讨厌凉茶的药味，连板蓝根都觉得很难饮。
如果觉得热气就去街市买扎茅根，搭配D竹蔗，马蹄，红萝卜，玉米，猪骨一起煲。
材料：茅根1扎（一家三口的量），马蹄10多个，玉米一条，红萝卜一条，猪骨250克，竹蔗50厘米长左右。蜜枣2粒，姜3片。
做法：全部材料洗净加适量清水煲2小时。

catchen008

见到都想吃，楼主是大厨 ，色、香、味。赞一个

湘西芷江妹子

也太美味了吧,周末我也要拍

even

楼主真会做菜.看着都流口水了.

思惠妈

剥皮牛焖面筋

材料：剥皮牛400克，面筋4个，姜、葱、油、盐，生抽糖适量。

做法：1、热油锅放姜葱盐爆香
           2、放剥皮牛煎。
           3、煎至两面微黄，加一碗水煮。
           4、面筋浸泡片刻在水龙头下抓捏冲洗干净，切开小片些。
           5、面筋放进锅里一起煮，同时放点点糖。
          6、煮至快收汁放进葱段，适量生抽，即可起锅。
注：盐不要放那么多，起锅前放些生抽，让鱼味更鲜。

思惠妈

鲜菇鸡汤

材料：鲜菇500克，鸡250克切块，姜4片，盐适量，

做法：1、鲜菇泡洗干净。
           2、先把鸡块姜片稍炒下。
           3、放鲜菇，加适量水大火煮开
          4、改小火煮20分钟左右，
          5、放盐调味。
加些枸杞会更好，也更好看 。

幸福的零点

楼主真的好强大喔，我要好好学习才行

思惠妈

鱼骨牛奶 。。黄绿豆煲鱼骨

一直有鱼骨牛奶之称的 鱼骨汤，黄豆绿豆煲鱼骨，物美价廉。
是十分实惠有益的夏日补钙汤水。
具有健骨补髓、益胃健脾的功效。并且味道鲜甜好喝。
鱼骨最好是草鱼骨，煲之前要煎一下，
鱼骨汤是广州地道西关汤，经常煲给小孩子喝，补钙用的。
夏天鱼骨、绿豆、黄豆。
冬天就是鱼骨煲红豆和黑豆。
下雨的时候，就用眉豆，可以祛除脚的湿气。
广州的习惯煲豆类汤都加陈皮，这样让豆比较松化，不腻，
有时候豆汤喝多就有一点涨、腻，豆汤可以化气。

材料：黄豆、绿豆各50克，鱼骨500克、生姜5片，蜜枣2粒，陈皮一片。

夏天用黄豆绿豆煲鱼骨，秋冬用红豆黑色煲鱼骨。

做法：1、黄豆、绿豆陈皮泡洗净。
          2、黄绿豆陈皮蜜枣部分姜片放入汤锅加2500毫升水。
          3、大火煲着，我们做下一步：煎鱼。
          4、鱼骨洗净滴干水。
          5、热油锅放点盐姜片。
          6、放滴干水的鱼骨煎至于2面微黄。
7、煎至2面微黄，开大火倒入大半碗水煮
8、大火煮开的鱼汤才会色白如奶
9、已经煲开的黄豆绿豆。。。
10、把鱼骨连汤一起倒入煲开着的汤锅。
11、继续大火煲10分钟左右。
12、改小火煲2小时，放盐调味即可喝啦
煎鱼的时候已经放过盐，先试过再确定是不是要再放盐调味。

注：鱼骨有刺，特别是鲫鱼更多小刺，最好用纱袋装着煲，以免小刺混在汤里容易卡伤。

思惠妈

青榄白萝卜汤对治理经常性咽喉发炎有利
有医师把青橄榄比喻为“青龙”，白萝卜为“白虎”，在中医上合二为一成就了这“青龙白虎汤”用于治疗喉症，加上瘦肉为药引，可消炎、消滞，治疗急性咽喉炎、流行性感冒、肝气淤滞所致的两肋作痛等

材料:橄榄10-12颗、白萝卜450g、猪瘦肉250g、姜片、蜜枣二个、盐.

做法：1、青橄榄很难拍裂，用刀划多几道口，这样容易煲出味。
         2、萝卜切滚刀块。汤煲放2500毫升水。
       3、青橄榄、猪骨，蜜枣 姜片放入汤煲，等大火煲快开时打去漂浮泡沫，再放入萝卜。
     4、放入萝卜块，大火煲10分钟改小火煲。文火煲2小时，关火前放盐调味。

忘记买瘦肉 换了猪骨来煲

萱女妈妈

一口气爬完140楼,哇,你真系超劲啊,佩服你!

思惠妈

雪梨川贝炖冰糖：化痰止咳润肺

梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。 　　
川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。 　
冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。
材料：雪梨二个，川贝5克，冰糖适量。
一个人吃就：雪梨一个，川贝3克，冰糖适量。

适合热气导致的咳嗽，咽痛，可以连续吃2-3天。效果更佳。

材料：雪梨2个，川贝5克  冰糖适量。
这是父子俩吃的量。

做法：1、雪梨不削皮故用白洁布和洗洁精擦洗干净。
          2、横切开顶部，切三角去雪梨芯。
          3、用勺子挖干净雪梨芯，不要挖穿雪梨底部。
         4、川贝泡洗干净。        
         5、吸干水分，用搅拌机打成粉末。
         6、5克的川贝粉末分成2份，一个雪梨放一份。
         7、加上冰糖。记得雪梨内不放水。
         8、大碗里放点点水，雪梨放进大碗里，盖上雪梨刚才切下的顶部。
         9、坐入大锅里 隔水炖1小时（以炖到雪梨够绵为准，够软够绵，小朋友比较中意食）。
   注：碗里放水时因为孩子喜欢喝，可不放水。喜欢甜的 冰糖可多放些。
黄色的冰糖比白色的冰糖好。

思惠妈

     

苦麦菜
苦麦菜具有清热、凉血、解毒之功效。主治外感发热、黄疸、疮肿、蛇虫咬伤
以前在我们乡下是给猪吃的，因为有苦味。很少人炒来吃，现在倒过来了以野为贵，猪不吃，人吃。

做法：1、苦麦菜洗净，切段，蒜头拍碎剁蓉。
           2、热油锅放蒜蓉，盐爆香。
          3、放苦麦菜翻炒。
          4、炒至软身即可。

思惠妈

蒜蓉蒸带子

材料：带子，蒜头，粉丝，油，盐

清洗带子好紧要，一定要洗干净。
1、为了不占地方，将带子壳剪小些。
2、用牙刷刷干净，带子壳里外都要刷，以及带子肉。
3、围住带子柱那圈黑色是带子排泄物，一定要冲刷干净。
4、蒜头剁碎碎，粉丝提前浸软，洗干净的带子摆碟
5、蒜蓉一份为二，
6、一半的蒜蓉落热油锅放盐爆香（重点啊）
7、关火，加入生蒜蓉捞匀（或者装起先加入生蒜蓉捞）

8、生熟蒜蓉已经加了盐够味了，均匀铺在带子上门。
9、粉丝落少少生抽捞下
10、铺在带子上面，放入锅里隔水蒸12-15分钟。
宁愿过熟 也不要吃不够熟的带子。