东邪

真棒呀，看来我要收藏起来慢慢学啦！

思惠妈

黄焖鸡 这几天煲电视剧学的，虽然电视剧没有教怎么做，是按照自己思路做出来，味道非常棒 鸡汁浓香，成品淡酱色略带鲜甜，鸡肉焖煮的绵软，滑溜。

材料：光鸡半只（约700克），沙茶酱1勺，生抽，姜片适量 油，糖少量

做法：
1、姜切片
2、热锅少量油炒香姜片
3、放鸡肉翻炒 炒出油来
4、放适量的生抽和一小勺沙茶酱，没有可用其他酱代替

5、放了调料和糖将鸡肉炒匀 （用了1克左右的糖）
6、炒香了放松适量水焖煮
7、盖上锅盖大火烧开了改小火焖
8、焖到受汁就可以啦
9、装盘 撒上葱花，葱花一撒上 遇到热气 香味就飘出来

思惠妈

栗子焖花腩
红烧肉鲜香，栗子香糯可口，营养丰富，既是菜又是小儿的零食。
         红烧肉一直是我招待客人的招牌菜，更是我家上桌率超高的一到家常菜，美味的红烧肉总是在不知不觉中吃很多而不自觉，为了分薄些别一次性吃太多肉，我总是喜欢搭配些土豆，芋仔，酸菜什么的一起焖煮。现在正是栗子当季时节，秋冬栗香浓浓 栗子的营养十分丰富，多种微量元素及矿物质，

材料：五花肉600克，栗子400克，姜，
调料：豉油，蚝油，白糖，红酒适量 （可以用生抽和老抽代替，或四季酱和生抽）
因为家里有很多自酿的葡萄酒，所以用来做菜了，可以其他酒代替。

做法：
1、五花肉用调料腌20分钟左右 （放了很多红酒，所以看起来很多汤汁）。
2、栗子剥壳 洗净
3、热锅放五花肉煎下（可选择放点油煎），我没放油，小火煎下两面，酱汁先不放。
4、两面都煎下 然后将酱汁倒入
5、倒入酱汁翻炒下 不要太大火，容易糊底
6、加入栗子，大栗子不需要切开，煮熟了 自然会有部分栗子裂开成小块
7、加入适量清水，以盖过面为宜，盖上锅盖大火焖煮
8、大火煮开了该中小火焖
9、焖至收汁即可

思惠妈

豉油炒虾

材料：海虾350克，姜，葱，蒜头，蒸鱼豉油适量

1、海鲜剪去头脚刺洗净
2、姜蒜剁碎
3、热油锅放姜蒜蓉炒香
4、葱切碎粒
5、放海虾一起翻炒
6、炒变色炒放适量李锦记蒸鱼豉油调味 翻炒
7、撒上葱花
8、炒均起锅
9、美味的豉油炒虾 很香

沙茶酱爆虾碌都好好味
～～～～可惜吃到我过敏 ～～睇怕几年都没虾食啦 我。。。呜呜。。。

华丽丽的罗小朵

太厉害，太有爱的妈妈了！佩服，各种流口水！

黄猪仔妈

谢谢分享                                            

xingping

请问楼主用的平底锅是什么牌子的？好像很好用。

shannamarco

味道好好，顺便牵一点分走

思惠妈

   

请问楼主用的平底锅是什么牌子的？好像很好用。

爱仕达平底锅，做美食的奖品

比比屋

好想吃啊...

思惠妈

牛肉炒面

牛肉炒面

思惠妈

豆浆煮黄骨鱼

材料：青黄豆100克，黄骨鱼400克，姜 油盐适量
黄豆夹剥出来的青黄豆，被小朋友玩的有点变色了

做法：
1、黄骨鱼用盐搓洗干净。  黄骨鱼刺硬 锋利 洗鱼时小心伤手
2、这是黄豆夹剥出来的青黄豆，洗净
3、放搅拌机里加适量水搅拌出豆浆
4、滤除豆渣（也可以不滤除，但口感会粗糙些）
5、豆浆放砂锅里煲着
6、热油锅放姜片盐爆香，放黄骨鱼煎下2面
7、铲入煲豆浆的砂锅里 同煮
8、豆浆煮开了容易溢出，所以要在旁边看火
9、大火烧开了改中火烧10分钟左右 放盐调味

禧妈2011

回复 郭师奶 的帖子

非常同意！

简.妈.妈

全部睇晒，正啊，lz好掂。以后唔惊。煮乜餸吃了，日日研究吃乜餸，好烦

vivibabyy

第一次有耐性看完整个贴 楼主要继续更新新菜式啊！！！

思雅静儿

。。果断收藏啊。。。
我都觉得LZ的锅好得啊。。。

思惠妈

甜蜜豆，肉厚籽饱满，炒熟了还是脆爽的带着甜味，嫩脆的喜欢炒着吃，老的喜欢剥出甜蜜豆水煮了存放冰箱，用来配菜诱惑宝宝吃饭，这个甜蜜豆炒牛肉就是我家宝宝的大爱，放些胡萝卜既好吃又好看

       牛肉有丰富的易吸收蛋白质，滋养脾胃、强健筋骨、补中益气；长身体的孩童以及气短体虚，贫血者应多吃牛肉滋补身子，尤其寒冬吃牛肉能暖胃强身

甜蜜豆，豆荚鼓胀肉厚嫩脆带甜味，比荷兰豆肥胖、短些，价格也相对贵些，超市比较常见到，有点象豌豆，但是豌豆的豆荚比较硬韧是不好吃的

牛肉，甜蜜豆，胡萝卜
调料：生抽，生粉，葡萄酒，胡椒粉，腐乳，油盐

牛肉用生抽，生粉，葡萄酒，胡椒粉，腐乳拌匀

胡萝卜削皮切斜段再切薄片

甜蜜豆浸泡之后 撕去2边的筋 洗净

热油锅放胡萝卜，甜蜜豆一起炒
少放点油 这2样都不怎么吸油，我失手放多了。

炒适量盐调味

超好盛起
另起热油锅 炒牛肉锅要干净，要够热下油
倒入调了味的牛肉快炒

炒到牛肉变色倒入炒好的甜蜜豆胡萝卜
不回锅也行，把炒好的牛肉铲起铺在上面。

翻炒均匀出锅

风轻花落迟

好能干的MM，厉害。

whatcat

   

由细到大 都被妈妈禁止吃笋，不知道为什么？家里也基本上没有出现过笋的菜类。习惯成自然，自己也没 ...

这种笋很好吃，大爱呀

飘在水上的石头

回复 chenrundy 的帖子

那么好伸手