小魔怪的妈妈

  手机拍的，比较丑丑，但是味道绝对不丑的！而且半个小时绝对能吃得上！！

材料：挽鱼一条视鱼的大小切成5大块或者更多块，用盐稍微腌一下。蒜苗适量，葱适量，芫西适量，姜7-8片，大白沙蚬1斤（最好用白贝，或者花甲，晚上去超市已经卖光了，所以选择大白沙蚬），辣椒去核1-2只切块（视吃辣的程度放，可以不放的），木耳适量，沙姜适量，生粉水适量，酱油适量，糖适量，胡椒粉适量，油适量！喜欢海鲜的也可以加多点虾呀，白贝就更加好吃。白酒适量（多点没问题，反正煮过了就没有味道的）

做法：烧热大炒锅放足够的油（这里稍微多一点点没问题的，反正到时候快吃完的时候，剩下的汁液是用来煮青菜的，所以到时候青菜就刚好够油了）。将腌过的鱼煎到2面稍微金黄后，放入姜片，沙姜，蒜苗的头段，葱的头段，辣椒一起焗一下，然后放水1-2碗，多少无关紧要的。足够就OK了。然后放糖，酱油少许盐还有生粉水，调好味道后就等水滚就放入大蚬和虾类，然后盖上盖子等煮出香味蚬开口海鲜变色后，汁液也够浓后，就可以将蒜苗叶子，葱，香菜，胡椒粉和发好的木耳一起撒到锅内，然后连电磁炉（最小火)焖煮着上桌开吃了！
等肉类吃得差不多了就可以开大火了，放入青菜煮着肉汁吃，超鲜甜呀！

这个菜也不贵，一家几口人，一条中等体型的鱼，才16块，加上木耳，葱等等的材料才30来块钱，就有菜有肉，适合那些回家晚急着等吃的家庭，而且营养也很均衡，对厨艺的考验也少。大家快去试试吧。

jenneyfer

量够大，试一下了

大羊羊

请问“蒜苗”是什么？是大蒜吗

靖香妈

帮顶，学习噢。这几天要自己做饭，试下

Ada.wyc

哎，看着好想吃，可惜我家没人吃饭呀，一个人也吃不了

jiahuizi1215

要是冬天吃，哪就正啊，现在吃好像有点热啊，天气热，都没什么胃口，吃不下

咬咬咬咬520

   

大羊羊 发表于 2011-8-26 23:30
请问“蒜苗”是什么？是大蒜吗

不是，是大蒜叶开花的茎，还没开的比较嫩点

昊昊妈妈

好像味道不错啊

潼昕妈妈

留爪。。到时候煮来吃。。。感觉，放一下蚝油户不会好一点点

猪芬

好吃的大锅鱼

虎妈妈2003

我今晚又试下。

艾艾001

不错，有空试试看

艾艾001

不错，有空试试看

昊颖轩

不错，我煮鱼一向不拿手

闲居俗人

看起来不错，而且操作简单

范范美食

不错，改天也试试

大玥玥

到冷的时候吃就更加好了

queenie_chu0328

最喜欢的就是吃鱼咯

八楼师奶

睇落吾错部,等天冷的时候做一次.