hkgj

哇，楼主厉害

bennyxjw

学习，终于知道怎么做轻芝士蛋糕了

bennyxjw

lz想问不是用低筋面粉吗，为什么用淀粉呢，是不是有特别用途

岑凯敏

超中意芝士蛋糕，楼主帮我整一个就好了

菲菲宝贝

很诱人哦，真想咬一口。

春田花B

LZ跟我一样，当年我也是钟情于玩烘焙！
请教下LZ，你有没发觉自己家里烘出来的蛋糕，比较干的问题？我做了不下十个蛋糕，都是干干硬硬的，不够松软，蛋糕里面不熟，里面熟了，顶上面那里又焦黄了，口感没外面买的好吃，你会这样吗？可以教授一下怎样使蛋糕松软的方法吗？

何荣荣

好想吃！

★可乐鮽☆

   

gxy327 发表于 2011-8-23 14:34
4、蛋白打至粗大发泡，再分三次加入砂糖打至湿性发泡。
这一点呦~是象做电饭锅蛋糕一样打蛋白吗？打至XX状 ...

不就是一样的打蛋，但平时做戚风蛋糕就会打到干性，这种芝士蛋糕要的是软滑，所以不要打得太硬，9成就可以了
淀粉就是粟粉咯，我用的是家乐牌粟粉

★可乐鮽☆

   

bennyxjw 发表于 2011-8-23 14:15
lz想问不是用低筋面粉吗，为什么用淀粉呢，是不是有特别用途

这方子不是我创造的，我没办法回答你这个问题了

★可乐鮽☆

   

岑凯敏 发表于 2011-8-23 14:40
超中意芝士蛋糕，楼主帮我整一个就好了

万一有时间的话，可以帮你做一个的

★可乐鮽☆

   

春田花B 发表于 2011-8-23 14:47
LZ跟我一样，当年我也是钟情于玩烘焙！
请教下LZ，你有没发觉自己家里烘出来的蛋糕，比较干的问题？我做了 ...

我从来都没有你说好干的问题出现喔~~比外面卖的好太多了

★可乐鮽☆

   

hkgj 发表于 2011-8-23 13:58
哇，楼主厉害

谢谢~原来你同我住得好近喔！都系黄石~

★可乐鮽☆

   

candybaby2007 发表于 2011-8-23 11:30
好有水准哦!

谢谢支持~~

猫猫-milky

好吸引

依米小小花

l觉得自己能做这样的蛋糕，好神哦。

★可乐鮽☆

   

冬の宝宝 发表于 2011-8-23 12:42
好有水准啊，前两天我也第一次做了芝士蛋糕，不用烤箱的，就没你做的好咯http://www.gzmama.com/thread-260 ...

你的是慕斯蛋糕哦~加油哦

岑凯敏

   

★可乐鮽☆ 发表于 2011-8-23 14:58
万一有时间的话，可以帮你做一个的

听日我仔就生日了，如果可以帮我做就好了

★可乐鮽☆

   

pace 发表于 2011-8-23 11:24
芝士蛋糕啦，口水掉一地了，我要吃我要吃！！！

你真系好想吃甘喔

YE2007

能不能上制作过程？

★可乐鮽☆

   

岑凯敏 发表于 2011-8-23 15:03
听日我仔就生日了，如果可以帮我做就好了

甘急？我听日有个慕斯蛋糕的订单送到淘金喔！后日也有一个慕斯！