不回缩的蒸蛋糕方法

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61楼

刚刚弄了，还没蒸，期待成功哈

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lily33

六年级

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62楼

So good ，下次试下先

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sch2009

红牛仔妈妈

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63楼

好历害哟...收藏先....

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梦琅嬛

大专

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64楼

好厉害，收藏了

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l320

L320

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65楼

加纯奶可以用奶粉来代替吗？

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一双红舞鞋v

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66楼

在我小的时侯我妈妈也是经常做这个给我做早餐的~~我现在偶尔也自己做来吃，妈妈的味道

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hxllili

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67楼

本帖最后由 hxllili 于 2011-10-10 01:02 编辑

今天试了这个办法果然好一点了，（感觉有点像发糕呵呵吗，不过总好过昨天用电饭锅做的像个饼）比电饭锅的方法好多了！不过好像做得不够细腻，不知道是不是放的面粉多了还是蛋打的不好

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希希--妈

初三

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68楼

不错，今晚回家试试，等爸爸生日做个好一点的，，呵呵

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vanoli

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69楼

回复多多900 的帖子

请教一下，你说的小火蒸，怎么个小火？

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小瑷妈

瑷妈

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70楼

好贴!

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LASTWING

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71楼

LZ好厉害，学习了

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suzie8181

可爱木子

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72楼

蒸都可以这么高，不错。

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广州甜甜

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73楼

看了LZ的方法，看来不用买烤箱都可以弄出个美味蛋糕来。

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edmond119

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资深旅游玩家

74楼

改天试一下，这个不上火

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多多900

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75楼

谢谢各位捧场啊~继续努力，希望宝宝们健康成长哦~

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多多900

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76楼

回复 l320 的帖子

是用纯牛奶哦

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多多900

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77楼

回复 l320 的帖子

也可以用奶粉加水

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janeo

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78楼

留脚印学习！

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abcleaf

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79楼

我也要试一下，谢谢分享！

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janeo

高三

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80楼

今天按照楼主的步骤动手做了蒸蛋糕，遇到如下问题，还望楼主解答：
1、我把拌好的蛋糕糊转到模具里时为了避免粘锅特地在模具的表面抹了点油，结果边上因为蛋糕冷却自动脱离没有粘锅，但底部就粘得非常紧。怎么样做到不粘而能方便地把蒸好的蛋糕扣出来呢?
2、我把模具放到蒸锅里时，模具没有盖上盖子，结果蒸了半小时蛋糕好像还是湿湿的没有干透，尤其是能与水蒸气接触的那层表面。是怎么回事呢？怎么解决呢？
其实今天的蛋糕算是成功了90%，除了粘锅扣不出来和上表面比较湿烂以外，内里发得非常好，又高又不会缩，四周也很饱满没有塌陷。而且蒸蛋糕果然比电饭煲蛋糕好吃~~希望楼主帮忙解决问题，让我能够做出完美的蒸蛋糕

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