多多900

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蒸蛋糕水分不会太多，我觉得湿润度刚刚好，很适合宝宝吃哦~放了纯牛奶和玉米油做出来的蛋糕都不会很干的，包括用电饭锅来蒸~

多多900

各位妈妈：再提醒大家一次哦，要蒸出成功的蛋糕一定要细心，可能刚开始几次比较麻烦也容易失败，只要你按照我的方法多做几次熟练了就很容易成功的哦~

眉来眼去2011

   

多多900 发表于 2011-8-26 16:29
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蒸蛋糕水分不会太多，我觉得湿润度刚刚好，很适合宝宝吃哦~放了纯牛奶和玉米油 ...

嗯嗯 好的 学习了哦
我想可能是我打发蛋白不够  手打的 累死啊

vvx

好方法

苹苹

以前做过电饭锅蛋糕，材料很简单的。
请问一下玉米油和醋有什么作用呀？

珈玮

不错，不错，可惜我家厨房轮不到我用啊

微然

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好的，我会再努力尝试的。谢谢了！

多多900

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玉米油是为了让蛋糕口感没那么干吃起来湿润点，醋是为了蛋白更好打发和去掉一些蛋腥味哦~~

多多900

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用手打的蛋白来做蒸蛋糕是比较难发起来哦，很容易蒸成蛋饼~最好亲买个电动打蛋器方便省力，淘宝上四十多就可以买一个用很久哦~我的已经用了五六年了~

cuttysark

收藏了，谢谢

淘淘_喔

LZ,请教一下哈;面粉和蛋黄搅拌的时候要不要加水进去呀?谢谢

格桑花101

蒸的更健康，哈哈，好啊，我也经常蒸蛋糕。豆浆也是，豆渣很好吃滴

小玉马

有时间我也试试

七彩の肥皂泡

我是用微波炉叮的，也不怎么回缩，儿子也超喜欢吃的

lucia8090

好有心思,学习了

多多900

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不用加水的，因为已经加了纯牛奶哦~

淘淘_喔

   

多多900 发表于 2011-8-28 08:47
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不用加水的，因为已经加了纯牛奶哦~

昨天试了,失败拉,面饼,步骤一样的,搞不明白

aiwei181

不错，有机会学着做。

galaxy2011

如果蛋清蛋黄不分离，加发酵粉可以么

merlyn-1119

真强啊