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上新菜:剁椒蒸鱼、孜然排骨

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最爱夏天

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Re:上新菜:剁椒蒸鱼、孜然排骨

LZ手好巧啊
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fanny-z
心里有阳光

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Re:上新菜:剁椒蒸鱼、孜然排骨


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guoyufen

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发表于 2007-6-4 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:上新菜:剁椒蒸鱼、孜然排骨


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小飞机妈咪

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发表于 2007-6-9 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:上新菜:剁椒蒸鱼、孜然排骨

看着剁椒鱼头流口水了
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成群结对

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Re:上新菜:剁椒蒸鱼、孜然排骨


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sawlxw

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Re:上新菜:剁椒蒸鱼、孜然排骨


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忙碌的妈妈
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Re:上新菜:剁椒蒸鱼、孜然排骨


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念念
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Re:上新菜:剁椒蒸鱼、孜然排骨

我老公最喜欢吃鱼和排骨了，我做做看。
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颇黎妈妈

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Re:上新菜:剁椒蒸鱼、孜然排骨

口水～
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xlx316

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Re:上新菜:剁椒蒸鱼、孜然排骨


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微雨点点
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Re:上新菜:剁椒蒸鱼、孜然排骨

好想问问楼主，孜然在哪里可以买得到啊？我也超喜欢那香料！！
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qingjie

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Re:上新菜:剁椒蒸鱼、孜然排骨


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雨荷妈妈

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Re:上新菜:剁椒蒸鱼、孜然排骨

谢谢楼主,我要回去试试.
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兆麟妈妈
饭饭

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Re:Re:上新菜:剁椒蒸鱼、孜然排骨

有空试一试
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jiesi

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Re:上新菜:剁椒蒸鱼、孜然排骨


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stan_rock

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Re:上新菜:剁椒蒸鱼、孜然排骨

我也想知道哪里有孜然卖哦。
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可怜天下慈母心

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Re:上新菜:剁椒蒸鱼、孜然排骨

想请问一下,什么是"孜然"啊?
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人鱼佳佳

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Re:Re:上新菜:剁椒蒸鱼、孜然排骨

惠妈:
好餓啊

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齐童妈妈
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发表于 2007-7-2 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:上新菜:剁椒蒸鱼、孜然排骨

昨晚试了排骨,基于女儿说想吃,临时决定不放孜然,多放了点在市场的潮洲食品档买的炸蒜粒,味道也还可以,可能手艺没有LZ好的缘故吧.....


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可爱宝马
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发表于 2007-7-3 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:Re:上新菜:剁椒蒸鱼、孜然排骨

亮丽妈咪:

剁椒蒸鱼

材料：草鱼、姜丝、葱末、自家做的剁椒
调料：生抽、盐、料酒
 
做法：
1、鱼用调料腌十分钟后，在鱼上面涂一层剁椒（可以根据自己的喜好放），最后在上面铺一些姜丝。
2、蒸锅里的水烧开后，再放入鱼，蒸8分钟后停火，再焖五分钟。
3、放一些葱末在碗内，锅内倒入少许油，用小火烧，放一些蒜末炒香，倒入少许的料酒和酱油后，就可以直接淋在鱼身上了。

 

第一条，用啥调料腌制啊？

第二条，是不是鱼要放在一个盘子里在锅里蒸啊？

楼主做的是不是湘菜啊？


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