小雨＆妈妈

   

beibei2008 发表于 2011-8-6 01:13
楼主，做得不错啊！看了都想吃！
给个面条机的网址吧？谢谢！

我也想知道啊！请你也发给我吧！

脐橙妈妈

   

niuniu_jia 发表于 2011-8-9 12:18
好漂亮的包子，请问楼主，这手动的面条机，压起来会不会很累，

因为听说很多买了手动的人，最后还要买电动 ...

手动的当然要累点，像昨晚做了500g的面粉，要分割4块面团，估计一共压了100多次面，确实挺累的。但电动的太贵了...当做运动呗，嘻嘻

想带雅雅去吃

我家没面条机，能不用面条机做的方法吗

脐橙妈妈

   

想带雅雅去吃 发表于 2011-8-9 14:47
我家没面条机，能不用面条机做的方法吗

应该可以的，多揉几次，使得面团呈光滑状就应该可以了

babalu2

楼主，也请短我面条机的地址。
期待你流沙包的做法，我超喜欢流沙包的。

乐乐是小猪

哇，看图片跟外面卖的有得挥了，做得真好，我女儿也爱吃豆沙包啊，开来要开始学习做馒头包子了

脐橙妈妈

   

babalu2 发表于 2011-8-9 15:27
楼主，也请短我面条机的地址。
期待你流沙包的做法，我超喜欢流沙包的。 ...

我也很期待做流沙包，因为老公很爱吃，N久之前做过一次不成功。希望这次能成功啦，到时候尽量拍过程图吧。链接已经短你们了

多多贝

   

脐橙妈妈 发表于 2011-8-8 09:11
我还没有时间做肉包子啊，馅料已经做好了。谢谢您的提醒啊。同问原味的面粉哪里有卖？估计在南方比较难找 ...

原味面粉在市场里就有呀，，我买的是15斤左右一袋的，，山东鲁*的，，，这个牌子很多市场都有，他本身也分一般面粉和原味面粉。

多多贝

   

绿叶蓁蓁 发表于 2011-8-8 15:00
我做馒头也只放酵母不放小苏打，但为什么总不不松软，反而很有嚼头呢？请教啊！ ...

1，北方人本身很喜欢有嚼头有面感的馒头和包子，像那些做得好的几十年的老铺子，人家都是由老面和酵母一起混合来做皮的，一口大缸里面放着人家最宝贝的东西就是老面，不断添加不断发面。这样子的包子皮有面的嚼头又有面包的松软。


2，和面的时候，一定要多揉，要醒够时间，可以加一些糖进去，帮助发酵得更好，如果不是水馅包子的话，可以进行第二次发酵。

希望对你有帮助

多多贝

   

yuanyiying 发表于 2011-8-7 21:32
原味山东面粉在哪里买呢，谢谢

在市场买米面的地方就有呀，，我们这里就是在菜市场里的米面店里有卖的。

vivi.zhang

请问楼主配料份量几g,几g的，你系点称架

女马女马女子

   

脐橙妈妈 发表于 2011-8-4 16:22
ps：包子表面很光滑哦，还有那薄薄的那层皮哩，昨晚让我兴奋的差点失眠，呵呵

豆沙包【参考份量11 ...

面条机，请问在哪里买？多少钱的？

脐橙妈妈

   

vivi.zhang 发表于 2011-8-9 16:31
请问楼主配料份量几g,几g的，你系点称架

是用厨房称称的

脐橙妈妈

   

家有美眉 发表于 2011-8-9 20:45
真是好手艺呀，改天分享下，我参加的学习班的配方给大家！

很期待您的分享哦，我这些是乱来的，呵呵

脐橙妈妈

   

女马女马女子 发表于 2011-8-9 23:13
面条机，请问在哪里买？多少钱的？

网上淘的，59元包邮，需要的可以短我要链接
已经有很多MM要了面条机的链接了，估计那家店最近生意应该不错吧，我想我也应该向他收回些介绍费才行，呵呵

annieyeung

学习了，我都买个面条机先得，谢谢！！

脐橙妈妈

   

wjx1020 发表于 2011-8-10 15:54
看了好動心啊，樓主也短我個鏈接吧，謝謝!
今晚先試下手工和面先。

已经短你了。如果收工和面一样做得好的话，记得上来分享一下哦