梦醒依然

谢谢各位MM,我用做泡菜的方法试了一下.还可以哦,就是有点甜了,大概是我放多了糖.

文杰妈咪

我家做的酸豆角就简单了:

材料：豆角、干净玻璃瓶（老干妈的玻璃瓶都可）、碗中加干净水

做法：买回来的新鲜豆角，用水洗净后，放在通风处晾干无水，切碎，再晾半小时后，加入适量的盐拌匀，将豆角放入玻璃瓶中压实（越实越好），用棕树叶（或稻草）封上口，倒置扣在碗里，OK

热天第二天就可吃了酸豆角了。

文杰妈咪

是呀，酸豆角的做法多了，最简单的怎样做呀？

jackymama

没有什么最简单的,因为要想酸的话,肯定要一个时间周期.

我家的做法是:1要挑嫩的豆角,记着不要把两头摘掉,不然,泡起来会烂的.2.把豆角洗净，把水晾干。3准备一大锅凉开水，装在专门泡菜的坛子里，一层豆角，一层盐，还可以放几个新鲜的辣椒，到时一起吃味道更好。4在最上面放一块鹅卵石，一定要压实，让水淹过豆角，最后盖好，记着在坛口放在凉白开。差不多一个礼拜就可以了，包证黄亮亮，酸酸的。直接生吃，或是炒吃都行。记着，拿的时候尽量不要扯断了，会烂掉的。

宝贝雨霖

凉水加豆角直接放到缸里，注意不要让苍蝇叮，10天左右就好了。不过，这样做不好会坏的，可以少放些盐。东北做法。

可可心怡

上来报告下，初次试验已经失败告终。下次再试

卓禧细姨

童话人生:
广东的做法我就做过.醋精,白糖,盐.一两天就可以吃了.