朝天小辣椒

一转眼，宝宝一岁多了， 母乳喂到一岁两个月， 因为连续加了一个星期班，加上晚上一个人带宝宝，感冒发烧了才不得以给宝宝停了母乳。

我母乳的初衷很简单， 一是人奶比奶粉放心，二是人奶比奶粉省钱。

在这一年两个月的日子里， 消耗最大的莫过于妈妈做的米酒了，江西老家带来的酒饼，每两个 每天早上米酒煮鸡蛋， 保证了产量不因为上班而下降。 我想这样的好东西， 一定要拿出来给大家分享。

介绍一下江西米酒：
糯米酒, 也叫醪糟，又称江米酒、甜酒、酒酿，主要原料是糯米，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。

营养功效：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。

在陈允斌《回家吃饭的智慧》这本书里， 也有介绍：
第144页：
产妇吃醪糟蛋，既补妈妈又补宝宝
是产妇必吃之物，产后吃醪糟有四大好处：
1.补血： 糯米本身就是补血的，做成醪糟之后，药性走肝经，补血作用更强。
2.去恶露：利用醪糟活血化瘀的作用，促使子宫的淤血尽快排除。
3.通乳汁：乳汁不通是气血瘀滞所致，醪糟可以疏通乳腺。
4.预防产后腰痛： 产妇肾虚，受寒之后很容易在腰部反映出来， 活血通络，又走肾经，既可预防又可调理产妇腰痛病。

产后吃，最好的吃法就是做醪糟蛋。 从中医的角度来说， 醪糟蛋的确是产妇食补的佳品， 鸡蛋补气， 醪糟补血，气血双补，坐月子的妈妈吃了， 不仅对自己的身体好， 也能增加乳汁的营养。
有一点要注意， 产妇不能吃没煮过的醪糟，一定要把煮开， 让酒精挥发掉， 否则对宝宝不好。



也从市场上买过几回米酒， 但是无论从外观还是口感， 都比自己做的差一大截，所以有想法把自己家的好东西拿出来，让更多想母乳喂养的准妈妈和妈妈们受益。
原料是从华润万佳买的糯米， 酒饼是自家的。

需要的妈妈跟帖或者短消息给我都可以，连酒带糟10元/斤，出酒之后电话通知洛溪地铁站自提。

Q&A “请问如果要的话，需要提前多长时间预订？成品是纯米酒还是酒糟？米酒能保存多少天？不知道包装是怎样的？一般是卖多少斤的份量？”

MM 下定这边才做， 一个星期（最多）可以交货。 因为是坐月子用， 所以整个米酒不加任何水，也不会加别的东西，成品就是发酵好的连酒带糟一起的米酒， 不分开酒水和糟。 五斤以下用保鲜袋装，五斤以上用塑料罐装。拿回去以后要立刻转放在无水无油干净的容器里面，并且要放在冰箱里藏，否则天气热很容易老。 不放冰箱倒是不容易坏的， 但是酒糟老了酒味就重了，不甜口感不好。

现在的模式是根据预订的量制作，你定多少我做多少。 各地做月子的风俗都不同， 客家人以酒代水，所以要很多， 我们老家的稍微少一些。 推荐妈妈们一次定两个星期的用量，以保证新鲜。

ωǒ♂よovё

帮忙顶一下。

﹏燕子

这个怎么吃的？加水煮吗？醪糟和水的比例是多少？端午时邻居送了一大碗，我尝了一口，挺好吃的，就是加水煮了之后味道就不好了。

朝天小辣椒

回复 ωǒ♂よovё 的帖子

谢谢~~谢谢~~~~

朝天小辣椒

   

﹏燕子 发表于 2011-7-6 18:09
这个怎么吃的？加水煮吗？醪糟和水的比例是多少？端午时邻居送了一大碗，我尝了一口，挺好吃的，就是加水煮 ...

水的比例看个人口味哟~~。最好是放鸡蛋或者汤圆，这样味道丰富些， 不会因为加了水变得寡淡。 煮的时候先把鸡蛋或者汤圆煮到差不多熟，然后放醪糟，开了以后煮个一两分钟就可以了， 既挥发掉了酒精， 也能保证最好的口感。


MM还有41天就要和宝宝见面了哈~~加油哦， 不管吃不吃醪糟， 都希望你可以母乳喂养健康的宝宝。。我当时怀孕的时候没有试过吃醪糟， 因为感觉比较容易上火哦。 不过打算预备一些在月子里用的话， 倒是可以的哦。

乐乐0817

我都去药房买左只鸡毛酒啊，，话好补噶，，坐月时候晚饭饮一小杯，

独伊

谢谢了，下个月就用上了

vega007

我爸老家的亲戚也会做醪糟，要煮开是吧，我就寻思如果喝米酒不是都喂给BB了

豆豆831

我系客家人，家乡习俗坐月子都系饮糯米酒，我妈妈自己做的，我差唔多预产期就要叫妈妈准备好既啦。。

朝天小辣椒

回复 乐乐0817 的帖子

鸡毛酒？ 呵呵， 不太懂这个。

朝天小辣椒

回复 vega007 的帖子

煮开酒精就都挥发啦。 剩下的都是好东西了。

朝天小辣椒

回复 豆豆831 的帖子

嗯。 客家人的糯米酒和酒酿鸡确实挺有名的。 祝生产顺利哦。。。

豆豆831

回复 朝天小辣椒 的帖子

是的，我嫂子坐月子也是一直吃的糯米酒，但是吃到3月就不吃了。我也打算一直喂母乳到1岁多（前提是有奶水的话），你是一直喝糯米酒直到断奶的吗？

豆豆831

回复 朝天小辣椒 的帖子

还有，6个月长牙的时候会不会咬的啊，我怕我坚持不住呢。

yoyocherry

我爸爸去旅行的时候都买左酒饼

朝天小辣椒

回复 豆豆831 的帖子


我是一直坚持吃的，早上当早餐吃， 婆婆拿来的土鸡蛋放两三个，加米酒炖一炖。 要坚信自己有奶水的， 不要轻易加奶粉， 一旦加了奶粉， 人奶吃得少了， 自然就会很快没有了， 这个很关键。 这个可能需要承受极大的压力， 因为到了三个月， 很多儿保医生都会说，加点奶粉， 你的奶没营养了。 只要妈妈健康， 营养均衡， 奶水的营养一定不会比奶粉更差的。

宝宝长牙的时候是会咬的， 不过不怕的， 把头往你怀里靠， 鼻子不透气，自然就松口了。

朝天小辣椒

回复 yoyocherry 的帖子

好有心的爸爸呀。 赞一个。

豆豆831

回复 朝天小辣椒 的帖子

嗯，最好有奶水啦，现在国产的奶粉不敢买，日本的也不敢买了，其他的都不知道买什么牌子的好，还是喝人奶吧，安全可靠。

vega007

回复 朝天小辣椒 的帖子

明白了，谢谢，我喜欢吃醪糟，呵呵

乐乐0817

回复 朝天小辣椒 的帖子

系毛鸡酒啊。。打错了·