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[ 糕点烘焙 ]

好吃不腻的台湾特产凤梨酥

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可以用猪油代替牛油吗
yy

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秋千鱼儿 发表于 2011-6-18 16:44
名字叫凤梨酥,为何材料是菠萝和冬瓜呢?


我来解答这个凤梨,凤梨是菠萝的闽南话的叫法。

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这个好味,但做起来太麻烦

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留印学整

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今晚我学着做了,不过发现经验不足,把馅直接用搅拌机做成了泥,直接就导致水分多,而且分量少,唉!明天继续努力!

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yoki

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本帖最后由 玎玎 于 2011-7-9 01:35 编辑

昨晚也做了,酥皮里的盐放多了,馅里的糖放少了,所以味道有点。。。。
小芽菜

高 三

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我也按君之的做了,第一次底烤糊了,第二次出来很好,但是就是放密封瓶里第二天皮就就有点潮了.

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秋千鱼儿 发表于 2011-6-18 16:44
名字叫凤梨酥,为何材料是菠萝和冬瓜呢?


在台湾菠萝就叫凤梨啦

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学习了!!!!!

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学习了!!!!!
Hello美文

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4月贝太厨房的《厨房技巧》是制作凤梨酥,贝太厨房最喜欢的就是看厨房技巧,可以详细了解很多有名的民间美 ...

麦芽糖在里面的作用很重要,增加了粘性和韧度。谢谢LZ的分享,回去尝试做做。

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好漂亮哦。我也要回去试试
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好吃不腻的台湾特产凤梨酥
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