香草山丘

今天带宝宝外出参加妈妈网的活动了，中午在外吃了大餐，导致一下午都口干舌燥，晚上回来没什么胃口。
见到家里的生鱼已经养了一个星期有多了，这是上次送来的四条鱼之一。没想到能养那么多天。还是趁着新鲜杀了来煲粥吃吧。
也煮生鱼瘦肉汤给儿子吃，不过他好像还不喜欢吃。

哈哈，即杀即煮的新鲜的生鱼粥来喽！
以前我还不知道有种鱼叫生鱼呢，以为是生的鱼才叫生鱼。
我也没煮过，不知怎么做好吃，听说煲汤很好，我想滚粥也不错吧，记得餐馆有生鱼片粥的。
我煮了一电饭煲粥，再另外用电磁炉煮生鱼头、尾和瘦肉（本来要放在粥里一起煮的，但粥熟了鱼还没杀好），
再将鱼卵和鱼肉滚一下，再加上粥，煮开后再放切碎的生菜，最后调味即可。
还好生鱼肉很鲜甜，这样随便煮也很好吃。
给我儿子滚的生鱼肉片加瘦肉碎汤，加了茶油煮的，不加盐和姜，吃起来也很鲜甜，可惜他不吃。给我当宵夜啦。
过程图没空拍，只上成品图，呵呵！

脐橙妈妈

营养的下午茶小点-----琼脂山药糕

材料：琼脂250g、牛奶250ml一瓶、琼脂15g、水100ml、砂糖40g（如果牛奶本身有甜味的可以忽略）

做法：
1、山药去皮放入锅内蒸熟，（可以用筷子检查是否蒸熟，筷子能轻易刺穿山药证明已经熟了）
2、山药蒸熟后趁热碾碎（我尝试过用汤勺碾碎，但还是觉得用擀比较好使。用保鲜膜包住木擀的一头，然后压碎山药即可。）
3、锅内放入水和琼脂，待琼脂溶解后加入碾碎了的山药，搅拌均匀后再倒入牛奶和砂糖
4、重复搅拌均匀后，干净的容器铺上保鲜膜，再将琼脂山药液倒入，放凉后再放入冰箱冷藏
5、冷藏1-2小时后琼脂山药糕就做好了，重容器中取出，用饼干模切成花型，上碟开吃

ps：1、我用的是燕塘的红枣枸杞牛奶，因为本身就有甜味，所以就没有再加砂糖了；
2、如果不想在容器内铺保鲜膜，可以先倒入少量植物油防粘，但少吃点油比较健康吧
3、吃的时候可以用饼干模切，也可以直接用到切成块状；另外再淋上桂花糖，更加别具风味哦
4、因为我碾碎山药的时候不够弄得不够细，所以切出来的侧面有得疙瘩，可以尝试用料理机打碎，这个口感应该更好
5、我买了一条铁棍山药，做这个用了一半，剩下可以用来煲排骨汤哦。

山药又称淮山，怀山，是很好的延年益寿之品，古人对于其有极高评价。

    【性味】：平、甘、无毒。
  【归经】：入肺、脾、肾、胃。
  【功效】：健脾、厚肠胃、补肺、益肾。
  【主治】：脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。
  【禁忌】：感冒、温热、实邪及肠胃积滞者忌用。
  【说明】：鲜淮山是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨。（文字来源网络）

楚曼

豆豉焖三文鱼鱼头------好吃不好看
材料：三文鱼鱼头  2个（大约1000克） 辣椒 1根  豆豉少许 蒜头 5瓣 姜 2片
调料：花雕酒  2汤匙  酱油   5汤匙  盐   1茶匙  

做法：

• 三文鱼鱼头买时已经帮清理干净了，还一分为四了，回家再清洗干净后放1茶匙的盐和2汤匙的花雕酒腌一小时（主要是让它去腥味，也让鱼头先入入味）。
• 豆豉和蒜头都分别把它们切碎，辣椒切成碎，姜片切丝。
• 炒锅烧热，放油烧到四成热后，放蒜粒与豆豉、辣椒、姜丝一起炒出香味后，放鱼头下去略煎一下，然后放入5汤匙酱和少许水下去，大约焖7分钟左右后，转大火收汁，然后盛碟
  
  

  

  
  

香草山丘

最近火气大，吃点清淡下火的吧。
冰箱里的苦瓜已经放了两三天了，快坏了，赶快处理吧。
我来酿苦瓜喽，这是很多妈妈都会做的一道简单的家常菜，我在这里献丑啦。
看看我的做法吧：
1、先煮一点排骨清汤；
2、瘦肉一块剁碎并加盐加生粉调好；
3、苦瓜洗净切块去籽；
4、准备一点生粉水；
5、用生粉擦擦苦瓜内壁（我干脆把苦瓜整块放在生粉水里过一过），再包上瘦肉末进苦瓜，这样煮的时候瘦肉就不会掉出来了；
6、把酿好的苦瓜放进排骨汤里煮熟；
7、净苦瓜和排骨捞起装盘（这样煮过的排骨也很好吃，带有淡淡苦瓜的清香，但不苦）；
8、按个人喜欢煮些酱汁淋在苦瓜上面就可以吃啦（我是用一个独子蒜拍碎，下油锅爆香，再倒入生抽和生粉调的汁，稍微煮一下就可以了）；
9、还有汤哦，给排骨汤调味就可以吃了，先苦后甘的清汤啊！

ilubeibei

今晚有点忙`~

所以现在才有空跑上来上菜`~

长话短说`~

牛肉丸
做法：牛肉清洗干净，用刀子慢慢剁碎~~（可以在市场用机器碎或家里料理机碎，但觉得用手剁出来的弹性好些`~）
剁好后，把马蹄切碎，香菜切小段，和牛肉碎和在一起，加入盐和生粉调味，用手搓成一个个的~~

煮饭时放电饭煲一起蒸。

味道真的很好~~
比外面饮茶的还好味~~~
因为我不太喜欢外面有点陈皮味的牛肉丸~~

做的过程手剁肉弄得很油，所以没拍上过程图了`~

脐橙妈妈

最后一天啦......继续晒晒我们家今天早上的早餐啦。过程就没有拍了，面包各位MM都不陌生啦，做法都是一样的了。直接上成品！@

【豆沙卷面包】

面包面团：高筋面粉140克，水80克，干酵母1小勺，细砂糖25克，盐1/4小勺，奶粉6克，全蛋15克，黄油15克

馅料：红豆沙125克

表面刷液：全蛋液适量

烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄（时间和温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整）。

制作过程：
1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。
2、取一个中间发酵好的面团，按扁，包入25克红豆沙。
3、包好红豆沙的面团，收口朝下放在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形。
4、在长椭圆形上竖切4刀，头尾不要切断。
5、切好的面团，捏住两头，如图5所示扭起来。
6、把扭好的面团打一个单结。
7、把打好结的面卷放进直径10CM的面包纸托内。依次将所有面团都整形好以后，放在温暖的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。
8、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，送入预热好170度的烤箱，烤15分钟左右，到面包表面变为金黄色即可出炉。
文字很方法来源君之

lareinafish

我怀孕后，都是老公在买菜煮饭

楚曼

材料：鹌鹑  4只  清补凉料  一份
调料：盐

做法：

• 鹌鹑在买的地方帮宰杀好的，回家只需要清洗一下就行了，然后再按自己喜好砍件，或者整只煲也行。
• 清补凉可以买一包那种，也可以自己配，我这里是自己配的，事先清洗一下，然后浸泡一小时。
• 汤锅里放入鹌鹑与清补凉料，然后加适量的水，大火煲开后转小火煲约一个半小时后。
• 加盐调味即可，鹌鹑本身煲出来就会有油，所以这里不用加一滴油呢。
  

  

  
  

香草山丘

真不容易啊！到最后一天啦！
不过今天没什么好吃的吧！
明天要包粽子哦！

ilubeibei

最后冲刺~~
一定要来捧场~~！

赶在最后几分钟上来~~

今天有朋友过来了~~

买足材料~~

做了一个肉酱意粉`~

做法与大家去约翰棒学习的方法差不多~~

味道非常好~~~

ilubeibei

我是最后一个上菜的啊`~~~~~

duduwen

很好很强大，来学习了

1986515013荟

小编太强大，支持支持，留着煮菜用

bobosu

帖子开的太好了，忍不住来留个印，以后有用的！！！

顽皮精灵

不会煮菜的人上来学习了。
收藏。

chenlheng

哗，好好味呀。留印先

X铃

不错啊 要学习  天天学习

快乐阁

要稳个时间慢慢开煮先得，哈哈。

sanary

哇，小编还有心，谢谢