june.liang

   

原帖由 精灵鼠宝宝 于 2011-3-17 17:18 发表
请短 玉米汁 怎么做？谢谢！

我是用九阳豆浆机来做的。买新鲜玉米，泡泡（希望可以泡掉残留农药什么的），拨好玉米粒（懒的时候用刀直接切下来，但这样会损失一点玉米汁），然后放入豆浆机，加水，然后选择五谷豆浆键，然后就搞定啦。
常喝玉米汁很好的，具体好处自己上网随便搜都有一大堆，我就懒得打了。
对了，我是不加糖的，而且不隔渣的，感觉这样更鲜！

june.liang

   

原帖由 aidiba 于 2011-3-17 17:45 发表
作的很好啊,我北方都觉得你这馒头作的好

谢谢谢谢，我也是在MW上学的，呵呵，见笑了。
不过，其实细尝之下，我觉得这馒头稍微有一点苦味，不知是不是酵母放得有点多了。但看馒头本身又不觉得，因为里面的组织很细，没有那种大洞洞，所以我觉得又不像酵母放多的样子。难道加酵母就会有苦味？但我做面包时也加的呀，只是用的不是同一个牌子的酵母，呵呵

june.liang

   

原帖由 pwf 于 2011-3-17 20:29 发表


调好糖、盐、水酵母的比例就不会硬了，我们家都用了6年了，还可以做草莓浆，抹在面包上挺好吃的，现在草莓打农药太多了，这两年都不敢做浆了。

哗，你都用了六年啦，我可是最近才知道原来这世上还有面包机，呵呵。看来你的经验很丰富哦，有空教教我怎么可以将面包机的功能发挥机极致，别浪费嘛，呵呵！

我家的也用做果酱的功能，不过还没试过。昨天也试试。

高手，教教我啦！

june.liang

   

原帖由 tracy_881 于 2011-3-18 12:33 发表
买了烤箱，每次做面包搓面都筋疲力尽，有没有什么机器是可以代替手工搓面，但不需要烤成型的？

面包机有单独的发面团功能的，我就是用这个功能来做馒头的。
不过，如果你只是拿来发面，这个面包机倒是挺占地方的，比一般的西施煲还要大！
我总是将它放在冰箱顶，用的时候才拿下来，呵呵。

june.liang

今天又看了不少好贴，准备周末试试做包子和肠粉，但愿成功，嘻嘻

pwf

   

原帖由 june.liang 于 2011-3-18 14:45 发表



哗，你都用了六年啦，我可是最近才知道原来这世上还有面包机，呵呵。看来你的经验很丰富哦，有空教教我怎么可以将面包机的功能发挥机极致，别浪费嘛，呵呵！

我家的也用做果酱的功能，不过还没试过。昨天也 ...

这不难的，我当时在广百买的是依莱克斯，说明书里将各种材料的量，比例都列清楚了，而且也都有小量杯什么的，按量加就是了，连烤的着色深浅都有是自动程序档的，但微小差别还是会影响效果的，比如糖是有利于发酵的，盐是抑制发酵的，这些经过一段时间摸索后就可找到适合自己口味的比例了。记得当时买的时间好象是将近1000元吧

[ 本帖最后由 pwf 于 2011-3-19 13:19 编辑 ]

小宝的漂亮妈妈

我也想买。但感觉到多吃面食多长肉啊。

pwf

   

原帖由 june.liang 于 2011-3-18 17:41 发表
今天又看了不少好贴，准备周末试试做包子和肠粉，但愿成功，嘻嘻

面条我们倒是自己压了不少，但肠粉至今没有让自己满意过，所以也不怎么做了，期待分享你的成功

helenhjl

好东西，收藏了！
等家里一摊事安排妥当之后，买个面包机来试试！自己做的，吃得更放心！

小伟OA

还行啊,其实最好的办法就是用刀子切, 然后直接放入.

qiangweipan

- -  应该不错，有耐心的- -

fairy1314789

抽奖抽来的，转让全新未拆封美的面包机一台。现价290块http://**/4Za3J0 因家里已有一台一样的，所以特此低价转让，市场价499元，现6折转让出售。隔热手套、量杯、量勺、勺叉、说明书等都全的。送人自用都很不错的。广州可地铁3号线交易。妈网短消息联系。

阿宝妈

勤劳的妈妈！赞一个！

小王子的妈咪88

看的面包更饿了

june.liang

   

原帖由 pwf 于 2011-3-18 23:51 发表


这不难的，我当时在广百买的是依莱克斯，说明书里将各种材料的量，比例都列清楚了，而且也都有小量杯什么的，按量加就是了，连烤的着色深浅都有是自动程序档的，但微小差别还是会影响效果的，比如糖是有利于发酵 ...

不过，我按说明书的量似乎做出来的效果一般，相反，我按网上“开心的小老鼠”提供的方子（当初就是看了她的贴才买面包机的），效果倒不错，呵呵。
你还会做面条啊！！！太神了。我是个本地人，所以其实根本不会做面食的，只是LG喜欢（虽然他也是广东的），而且想着学要给儿子做营养早餐，所以我才上网学的。压面条难度应该很高吧！！
有空的话能不能上你的做法给我们参考参考，呵呵。先谢谢啦！

june.liang

   

原帖由 小伟OA 于 2011-3-19 13:41 发表
还行啊,其实最好的办法就是用刀子切, 然后直接放入.

恩。应该是，外面卖的也不都叫“刀切馒头”嘛，呵呵。
但我没擀面杖，也没地方擀，所以就自己这么弄弄，呵呵。
不过，昨晚试做了包子，就用玻璃杯子当擀面杖，直接在最大的碟子里擀，感觉还行，呵呵。

june.liang

第二次做面点。
前两晚又做了一次，这次在和面时加了南瓜，所以整体显得黄黄的。而且我还加了点南瓜子。但可能不是烤的，吃起来不是想像中的那种口感，而且感觉这样的组合不是很配，呵呵。
我是先将南瓜切小块蒸熟后压成泥然后和入面粉里，这样看起来很均匀，但吃起来其实没什么南瓜味。
这次图好玩，就试着做包子，但又没现成的馅料，于是就将吃剩的排骨包进去。于是就有这个所谓“排骨包”，哈哈。
那个小花巻也是图好玩做的，我会不捏，于是就先捏成麻花样，然后再卷成一团，呵呵。
对了，这次有个新发现，原来蒸之前醒发的时间不够的话，是非常影响蒸后的效果的（详见最后的一张照片）。同样的做法，第一盘蒸的，就没有最后一盘蒸的饱满、漂亮。

june.liang

本来上周末试试做肠粉的，结果两天都比较匆促，所以没做成。
看看今晚有没空，有空就做蒸蛋糕！

pwf

   

原帖由 june.liang 于 2011-3-21 13:57 发表


不过，我按说明书的量似乎做出来的效果一般，相反，我按网上“开心的小老鼠”提供的方子（当初就是看了她的贴才买面包机的），效果倒不错，呵呵。
你还会做面条啊！！！太神了。我是个本地人，所以其实根本不会 ...

我们是用压面机压的，很方便，还可压饺子皮、混吞皮，但要买电动的，手动的摇到手都酸

pwf

南瓜饼要用糯米做才好吃的，面粉做口感差很多的