请问怎样做茂名信宜的捞粉呢？ - 美食&下厨 - 广州妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：广州妈妈网 » 美食&下厨 » 请问怎样做茂名信宜的捞粉呢？

返回列表

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 34 \| 浏览: 37578 \|倒序浏览 \| 字体: tT 微信扫一扫手机看此贴好内容随时分享到朋友圈请问怎样做茂名信宜的捞粉呢？ [复制链接]

Rank: 15

帖子: 469
经验值: 3027
注册时间: 2009-3-19

♦♦
- 妈妈网轻聊
  给生活加点料
♦♦
- 妈妈网孕育
  就是好用
♦♦
- 广州妈妈网
  广州妈妈网，更懂广州妈妈

楼主

发表于 2011-3-1 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

有朋友说，信宜的捞粉很好吃。比起广州的猪肠粉，不容易吃腻，让不少人返寻味。
听说它的调料是秘制的。
请问哪位有所了解吗？谢谢！

回帖推荐

草莓希希发表于3楼查看完整内容

粉就是这么做的，不过酱料估计就百度不到，人家都是秘方哦。用好的米泡水大概5个小时吧，再用打浆机将它打成浆，反复打几次后，用纱布过滤，把浆薄薄的淋在一层布上（当然这层布是铺在一个竹子做成的抽屉上），放在蒸锅里蒸熟就行了。如果要口感好的话，一定要信宜出产的花生油浇上去后再放煎煮过的生抽更好。 ...

pigpig喵发表于14楼查看完整内容

能详细的说一下地点么？是正对乐购的左边还是右边进去大概多少米的小巷子？信宜粉我也去信宜吃过呀，可能没吃到正宗的，所以没太大感觉

lmq1860 发表于18楼查看完整内容

捞粉那有那么好做啊，从选米到打浆，到蒸，酱油也得调好，什么老抽，生抽，糖，盐，生粉，鸡精等等。。香油也得调，沙姜，蒜头，韭菜，芝麻等等。单做个香油就得半小时，自已想做点来吃的话，你是想多了，做不来的

回复引用

猜你喜欢

Rank: 13

帖子: 206
经验值: 1239
注册时间: 2008-11-3
BB生日: 2009-12-06

沙发

发表于 2011-3-1 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我系信宜人，但我唔识整，净系识得吃帮你唔到

，哈哈哈........

回复引用

Rank: 13

帖子: 234
经验值: 1370
注册时间: 2010-12-6

3楼

发表于 2011-3-2 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

粉就是这么做的，不过酱料估计就百度不到，人家都是秘方哦。

用好的米泡水大概5个小时吧，再用打浆机将它打成浆，反复打几次后，用纱布过滤，把浆薄薄的淋在一层布上（当然这层布是铺在一个竹子做成的抽屉上），放在蒸锅里蒸熟就行了。如果要口感好的话，一定要信宜出产的花生油浇上去后再放煎煮过的生抽更好。

回复引用

Rank: 15

帖子: 567
经验值: 4166
注册时间: 2010-4-15

4楼

发表于 2011-3-2 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这么好味？？广州哪里有得吃啊？正宗的，谢谢~~呵呵

回复引用

源源源源源

Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8 Rank: 8

帖子: 89
经验值: 470
注册时间: 2010-6-3

5楼

发表于 2011-3-2 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没有那边土制的花生油，做不出那个味道的

广州的话中山六路乐购旁边进去那条有一家叫水东牛腩店的有做得差不多味道的捞粉。但是是我吃过最贵的捞粉10蚊一碟，纯斋粉。

回复引用

Rank: 10

帖子: 109
经验值: 580
注册时间: 2009-9-22
BB生日: 2007-10-31

6楼

发表于 2011-3-5 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也超妈妈网乓说睦谭

回复引用

Rank: 16

帖子: 1169
经验值: 5132
注册时间: 2011-1-5
BB生日: 2010-02-01

7楼

发表于 2011-7-29 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

只要花生油香就可以了。与酱好像无关，主要是那粉好吃，我小时去邻居家买回来，随便放点酱油和花生油就好好味了。都是这样捞来吃的。

回复引用

阿钧铃铃思茗

Rank: 14

帖子: 393
经验值: 1997
注册时间: 2011-6-21
BB生日: 1992-05-07

8楼

发表于 2011-8-18 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好吃啊

回复引用

Rank: 17

帖子: 1862
经验值: 9176
注册时间: 2009-2-23

9楼

发表于 2011-8-19 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

前段时间回家得吃拉，好吃得不得了啊

回复引用

晶莹的天使

Rank: 11

帖子: 96
经验值: 670
注册时间: 2011-12-11

10楼

发表于 2012-1-13 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

以前在江门吃过，很喜欢。可惜在广州一直没吃上

回复引用

cybaby

Rank: 12

帖子: 379
经验值: 1409
注册时间: 2010-4-23
BB生日: 2008-09-19

11楼

发表于 2012-1-15 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们高州捞粉也很好吃,每次回娘家,我和我老公,儿子都要去吃,超好吃,又便宜.

回复引用

Rank: 18

帖子: 2197
经验值: 9810
注册时间: 2009-2-21
BB生日: 2009-09-26

12楼

发表于 2012-1-16 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

源源源源源发表于 2011-3-2 15:40
没有那边土制的花生油，做不出那个味道的

广州的话中山六路乐购旁边进去那条有一家叫水东牛腩店的有做得 ...

能详细的说一下地点么？是正对乐购的左边还是右边进去大概多少米的小巷子？

信宜粉我也去信宜吃过呀，可能没吃到正宗的，所以没太大感觉

回复引用

Rank: 11

帖子: 52
经验值: 510
注册时间: 2011-5-11

13楼

发表于 2013-6-25 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

信宜的捞粉除了米浆重要外，土制的花生油，还有酱油的秘方都是很重要的！缺一样味道就差很远了！
用的米一定要选用冬米

我每次回老家都要去吃！3月份时还给朋友带了一些到广州来，他们吃过都说味道太好了！

回复引用

Rank: 1

帖子: 2
经验值: 10
注册时间: 2013-9-30

14楼

发表于 2013-9-30 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我会做，嘿嘿

回复引用

Rank: 1

帖子: 2
经验值: 10
注册时间: 2013-9-30

15楼

发表于 2013-9-30 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

捞粉那有那么好做啊，从选米到打浆，到蒸，酱油也得调好，什么老抽，生抽，糖，盐，生粉，鸡精等等。。香油也得调，沙姜，蒜头，韭菜，芝麻等等。单做个香油就得半小时，自已想做点来吃的话，你是想多了，做不来的

回复引用

Rank: 14

帖子: 366
经验值: 1925
注册时间: 2013-9-25

16楼

发表于 2013-9-30 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

虽然没有图片看，但光看描述，就让人流口水啊

回复引用

Rank: 10

帖子: 61
经验值: 811
注册时间: 2012-4-5
BB生日: 2012-11-02

17楼

发表于 2013-10-4 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没吃过。

回复引用

/wj

Rank: 1

帖子: 0
经验值: 0
注册时间: 2014-11-16

18楼

发表于 2014-11-16 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

草莓希希发表于 2011-03-02 10:02
粉就是这么做的，不过酱料估计就百度不到，人家都是秘方哦。

用好的米泡水大概5个小时吧，再用打浆机将它..

我食咧十几年捞粉都未听讲过捞粉有乜野酱料…
来自[移动wap版]

回复引用

/wj

Rank: 1

帖子: 0
经验值: 0
注册时间: 2014-11-16

19楼

发表于 2014-11-16 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

照得矛系几清，嘿嘿

来自[移动wap版]

回复引用

/wj

Rank: 1

帖子: 0
经验值: 0
注册时间: 2014-11-16

20楼

发表于 2014-11-16 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/wj 发表于 2014-11-16 09:42
照得矛系几清，嘿嘿

几过张照得够清点，嘿嘿，本人比较中意食辣。
来自[移动wap版]

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

请问怎样做茂名信宜的捞粉呢？

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

返回列表

发新帖

妈网手机版

广州妈妈网
广州妈妈网，更懂广州妈妈
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011754公安机关备案号：44010602000095 Copyright 2004-2024 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn 开发者：广州盛成妈妈网络科技股份有限公司应用版本：11.12.0 应用涉及权限 APP隐私协议

发帖手机看回顶部