今天中午做的酸菜鱼，附图附做法 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2011-2-21 12:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

材料：市场买鲩鱼10元，酸菜2元，葱和辣椒（很小很辣的那种，放了三只，都挺辣的）共一元，家里过年买的芹菜，是种在花盆里的，摘了几片叶子。

做法：1、先将鱼切片，用盐生粉、切两片姜一起腌好。酸菜洗洗切好，辣椒切好，蒜蒜四辩剥好。
2、将酸菜、辣椒、蒜头放油锅里翻炒至酸菜，散发出香味就可以就加水了，油要比平时炒菜稍多一些。然后下鱼骨，待水开后放入腌好的鱼片，轻轻的翻一下，煮开1分钟，放入葱段芹菜就可以起锅了，起锅之前尝一下盐味，如果汤味淡的话加少少盐。
上图片：

[ 本帖最后由茉莉2008 于 2011-2-27 15:32 编辑 ]

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沙发

发表于 2011-2-21 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来味很正。

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开心肥师奶

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3楼

发表于 2011-2-21 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇,睇落去好正啊~~~~口水ING~~~~

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过得开心点

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4楼

发表于 2011-2-21 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃

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金

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5楼

发表于 2011-2-21 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水了

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6楼

发表于 2011-2-21 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好象挺简单的哦

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annkennylin 该用户已被删除	7楼发表于 2011-2-21 14:19 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友回复一楼的帖子提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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亦轩妈２００５

傻BB&傻轩轩

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8楼

发表于 2011-2-21 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好味啊

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无野讲

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9楼

发表于 2011-2-21 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

稳日试下先

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装修日记写手

10楼

发表于 2011-2-21 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

觉得这样做的鱼片很容易碎，有什么办法鱼片不容易碎呢

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11楼

发表于 2011-2-21 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 6楼的帖子

没下，下了生粉，也挺嫩滑的，最主要鱼要新鲜。

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12楼

发表于 2011-2-21 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 ykppmm 于 2011-2-21 16:18 发表
觉得这样做的鱼片很容易碎，有什么办法鱼片不容易碎呢

鱼不要切得太薄。

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13楼

发表于 2011-2-21 19:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好以吴系敢做的

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开国大爷♨

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14楼

发表于 2011-2-21 19:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持一个

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15楼

发表于 2011-2-22 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也曾经这样试过，我觉得口味适合广东人

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16楼

发表于 2011-2-22 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，简单易学，谢谢，学习了
咋没放姜呢

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17楼

发表于 2011-2-22 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水啊，回去试试

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★可乐鮽☆

小余

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18楼

发表于 2011-2-22 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱼太熟了

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