秋千鱼儿

   

原帖由 opal8595 于 2010-12-15 15:27 发表
我们从来不吃香油那东东.玉米黄豆则是自己用手摇成粉的.

呵呵。家里的香油我是必须要吃的。哇，玉米黄豆自己手摇成粉，厉害厉害

青山锁绿水

是窝窝头吗？看你前面的帖说是加了黄豆粉，能说具体的制作方法吗

秋千鱼儿

   

原帖由 青山锁绿水 于 2010-12-15 21:21 发表
是窝窝头吗？看你前面的帖说是加了黄豆粉，能说具体的制作方法吗

不用加黄豆粉也可以的。
玉米窝头的做法：
玉米面的多与少没多大关系的，把玉米面放到一个稍微大点的容器内，一边加入凉开水一边慢慢搅拌，到哪个程度呢？就是你感觉抓起来软软的，但不是很硬的程度，如果硬的话那么蒸出来放凉后就会很硬。左手心上半握着一点，然后两个手心倒来倒去，大概两三下就可以了，表面感觉不是很粗糙就可以了。然后还是放到左手心，半握着，用右手食指轻轻摁一个洞就可以了。只要轻轻摁一下即可。然后就可以放到蒸笼上蒸熟，大概二十分钟就可以了。还可以在和面时加点糖，放点蒸好的红薯也挺好吃的。