乖乖小虎BB

冬天到了，也是柚子大量上市的季节~ 天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢！
超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间，喝不到1个月就没有了，而且味道偏甜又是机械制作的，好像去火的效过并不明显呢~~
而自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱，算一下简直就是太经济实惠了！

下面介绍一下制作过程

首先是挑选柚子，我有五个窍门
1、选尖不选圆（越尖越好）
2、选大不选小（大个头成熟的会更好）
3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）
4、选重不选轻（重的果实比较饱满）
5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！

五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~

制作柚子茶的用料有：1、柚子；2、冰糖；3、蜂蜜（槐花蜜最好）；4、食用盐

做法：

1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。

2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。

3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。

4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。

5、做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。

6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了

7、熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~

8、约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~

9、继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！

10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作

值得注意的一点是，当制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。

[ 本帖最后由 乖乖小虎BB 于 2010-12-12 00:41 编辑 ]

lilyana

如是相片能看到就好了

米奇的玩具

看不到图片啊 ，楼主，无图无真相啊

淡淡风云海

可惜看不到图片啊

wls2009

看不到图

niuniu_jia

谢谢楼主的分享，讲解得十分明白，要是有图就更好了。

小豆弥

楼主明天再发下图好吗？能不能有具体每种配料的分量？

非凡家的妈

看得直流口水……不知道孕妇能不能做来吃……

ling玲2010

讲解的很详细啊~~可惜没有图

乐乐虎

流口水了~

YOYOMUM

留印，好详细！但能否说说大概要用切多少的柚子皮，约加多少水来煮啊？

34638017

谢谢分享。。

小威原创
广州人和网-人和镇

angliney

做成之后是冲水喝吗？

wangao203

好诱人啊

秋日阳光

好象制作不是太难，有空试试。

小燕窝

去年我也做过 可是不知为什么，味道又苦又有点辣味

懒洋洋猫儿

好喜欢柚子茶~~多谢LZ分享

胖天使

我喜欢。。。。

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