买的雪耳怎么都不起胶质呢 - 美食&下厨

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迷人的五月

高一

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21楼

我也想是煲糖水时间不够雪耳才爽

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扑哧熊

小小熊妈

高二

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22楼

我在麦德龙买16块一大包的都起胶，你首先要用温水发开，然后放进热水里面炖，炖3个小时就起胶啦。最好用电炖盅，省火省电。喜欢就炖久一点，一般5个钟都溶晒了。

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YFL222

初三

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23楼

用热水发开的就起胶用冷水发开的就爽口

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骨骨猪猪

高一

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24楼

在市场买的，炖了几个小时都还是脆的，不好吃！

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紫燕芳菲

博士

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25楼

品种不同

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宝宝畅妈妈

幼大班

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26楼

我在好又多买的就挺好，还有东北黑木耳，一点就可以泡好多，又好味道

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woaiaao123

初二

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27楼

煮久一点就起胶了

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qingfeng818

悠然

初一

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28楼

应该是熬的时间不够吧我每次都是先用冷水泡个三四十分钟将红枣莲子百合洗净与银耳一起放进炖盅炖三个小时很绵软 LZ炖长点时间试试

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Q睿妈妈

微笑篮天

高二

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29楼

雪耳还有这区别呀

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爱新觉罗

神奇女侠的退休生活

青铜长老

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30楼

偶通常买的都是软的

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爱新觉罗

神奇女侠的退休生活

青铜长老

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31楼

煲了之后就像吃猪皮咁噶口感

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hylll

大专

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32楼

原帖由 beautifullinda 于 2010-10-20 15:38 发表
喜欢吃那种小火炖煮好，软得快要融掉的软软的雪耳。这个季节最好
买时必须同卖家讲清楚的。

偶也是

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碧姬兔兔

初生婴儿

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33楼

我喜欢吃胶胶的那种！就是用冷水泡发的时候就已经起胶！！煮过之后口感超级好！不过最近妈妈买的雪耳都不起胶，煮好久都不起！吃下去脆脆的！！不太喜欢！！可能是因为前些日子在某餐厅吃了一个木瓜雪耳糖水，里面的雪耳白白的薄薄的，吃着像吃蜡纸一样！一点胶都没有！超恶心！！那次之后就不喜欢脆脆的雪耳，总觉得雪耳脆脆的好像不是真雪耳一样！！