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茱莉娅

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楼主

发表于 2010-10-11 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

由于紫薯泥没有过筛，导致和面不太均匀，大家轻拍哦！

前段时间逛超市，买了几个紫薯。我做了几个花卷，顺便熬些粥喝。
紫薯是营养价值很高的根茎类食物，多吃有很多好处的哦～颜色也是有魅力的紫色，可以做出你喜爱的东东～

做法简单---直接看图吧
1、紫薯洗净切块蒸熟，去皮，捣成泥，加入酵母温水和面。醒1个小时，待面团发酵至2倍大即可。
2、另一份白面加入酵母和面，同样发酵至 2倍大即可。
3、两个面团各取1个剂子，分别杆成皮，上下叠放好，表明刷油，从一边卷起，切段。
4、切好的花卷放入蒸锅松弛 15分，然后大火烧开，蒸 15分钟即可。

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猪猪妈咪@LOVE

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沙发

发表于 2010-10-11 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己做的？利害

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3楼

发表于 2010-10-11 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好靓

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rong

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4楼

发表于 2010-10-11 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味

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5楼

发表于 2010-10-11 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好利害

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茱莉娅

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6楼

发表于 2010-10-12 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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没做好呢，和的面不太均匀

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宝

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7楼

发表于 2010-10-12 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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8楼

发表于 2010-10-12 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶一个！

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12妈

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9楼

发表于 2010-10-12 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做的时候也喜欢保留一点小丁丁的，可惜经常多揉了几下就把碎屑都揉没了~~
不过楼主的花卷似乎没发好，是不是面皮擀太薄了？或者下次冷水上锅蒸，效果会比热水蒸好一点。

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10楼

发表于 2010-10-12 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

求比例

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茱莉娅

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11楼

发表于 2010-10-12 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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是有点没发好，我就是直接冷水蒸的。好像水蒸汽很多，掉到花卷上了。。影响面容，呵呵

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12楼

发表于 2010-10-12 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好吃甘！

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丁丁妈妈

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13楼

发表于 2010-10-12 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

路过

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14楼

发表于 2010-10-12 21:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

路过

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嘉烨妈妈

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15楼

发表于 2010-10-12 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，

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童妈

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16楼

发表于 2010-10-12 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮啊，LZ好手巧

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17楼

发表于 2010-10-12 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我都想做啊！

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茱莉娅

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18楼

发表于 2010-10-13 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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试试吧

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19楼

发表于 2010-10-13 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很漂亮哦，又学一招

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