hijingjing

中秋节一家人团团圆圆，赏月品尝月饼。今年的中秋节家里多个可爱的宝宝，宝宝还小，市面上销售的月饼他还不可以吃，但是过节嘛，宝宝当然也要吃点有新意，吃点和平时不一样应景，应节的食品.仲秋正是萝卜，南瓜新鲜上市的季节，
乡下奶奶自己养的土鸡也下蛋了，于是就想到给宝宝做他的“月饼”及他的美宴。蛋黄和南瓜是绝配，咸蛋黄炒南瓜是经典美味，咸鲜的咸蛋黄和甜糯的南瓜搭配在一起回味无穷，将鸡蛋黄和南瓜泥混一起给宝宝吃也很好味，无是质感还是味道都很搭配，于是就想起给宝宝做萝卜盅蒸蛋，蛋黄南瓜泥&香浓南瓜羹。

下面是萝卜盅蒸蛋，南瓜羹，蛋黄南瓜泥的做法：

1。准备原料：青萝卜一个，鸡蛋1个，虾米一小撮，菜心的嫩叶几片，蛋黄一个，温开水小半碗，芝麻碎适量

2.青萝卜洗净，去皮，切大概1/3一段，挖成杯状。鸡蛋打匀，后加入适量温开水，拌匀。南瓜洗净，去皮，切成条放入蒸锅。鸡蛋液加入萝卜盅内放入蒸锅.然后在铁锅里炒一些芝麻，好做成芝麻碎，芝麻碎的做法见下图：

3.开火蒸6分钟，蒸南瓜的空隙把菜心洗净切碎，虾米开水烫过后切碎。

4.撒上菜心和虾米碎在南瓜盅内，继续盖盖蒸2分钟关火。

5.把蒸熟的南瓜放在大碗里，用勺子压碎成南瓜泥。

6.取适量南瓜泥加入咸蛋黄搅匀，即成蛋黄南瓜泥。

7.剩余部分南瓜泥加入水一起煮开，就是南瓜羹了，盛出一小碗撒上之前做好的芝麻碎就是给宝宝香甜芝麻南瓜汤了。剩余的我加上奶油和少许盐就成了大人喝的奶油南瓜汤了，呵呵！

来看看宝宝吃的多专注，多香啊！

再来一张宝宝吃完饭的照片，看萝卜盅里的蛋羹吃完了，连萝卜盅也被爸爸和宝宝一人咬了一口呢！

[ 本帖最后由 hijingjing 于 2010-10-12 12:37 编辑 ]

轻春飞絮

沙发？

hijingjing

谢谢2楼回帖，现在图片编辑好了，上去看看吧

吴玉娇

LZ好有心思啊！赞一下。

icel

好棒的一顿宝宝餐啊
顺便问一句，楼主的宝宝多大了，虾米开水烫过切碎宝宝下咽没问题吗？我总觉得虾米有点扎喉咙，不敢给宝宝吃

[ 本帖最后由 icel 于 2010-10-11 16:29 编辑 ]

hijingjing

虾米我是把须去掉后，然后剁碎。这样就没有关系了。放了虾米会有少少咸味，就不用放盐了，专家说哦宝宝一岁前吃盐和糖都不好的。哦，对了，我宝宝现在9个月了

hijingjing

分享一下蒸鸡蛋羹的窍门：

蒸鸡蛋羹很简单但却不容易做好，要做出嫩滑如乳酪般的鸡蛋羹不容易，就我自己的经验而言，想要蒸好鸡蛋羹要注意五点：1、蛋液要用温水调匀，冷水蒸出的蛋羹有蜂窝眼。温水和鸡蛋羹的比例是1：1左右（水也可以稍多一些，看个人口味）；2、蛋液最好过滤一下，这样可以把蛋液中不容易打散的蛋清过滤掉，吃起来更嫩滑；3、要把蛋液表面的泡沫撇掉，这样蒸出的蛋羹表面会更平滑，蒸的时候要加盖或者用保鲜膜将蛋液盖住，这样蒸锅中滴下的水不会滴落到蛋液中，蒸出的鸡蛋羹就会很平滑。4、蒸鸡蛋羹的时候火不要太大，中火就好；5、蒸鸡蛋羹的火候很重要，时间是参考，具体还要根据自家的情况进行调整，我的经验是蛋羹刚刚凝固就好（中间还有一点晃悠），取出后再放置一会儿，利用碗的余温使蛋羹完全凝固。

hijingjing

秋天的萝卜水分大，又甜，秋天是吃萝卜的季节。用萝卜给宝宝做辅食，不但好吃也好看，而且还能润喉清燥呢，大家可以试下给宝宝做好吃啊

hijingjing

中秋团圆饭PK上了首页啊

benbenl

楼主好有想法啊！

benbenl

请教下楼主，宝宝多大可以吃蛋清

hijingjing

宝宝8个月前给他试吃了蛋清，没有过敏就一直给他吃了

bobo1205

好有心思的妈妈

Christone

帮顶

hijingjing

感谢大家过来看看，呵呵，有妈妈试着也做下给宝宝吃吗？ 南瓜味我家宝宝还是真的很喜欢吃呢

hijingjing

秋天天气干燥，吃点萝卜真的是很好的，我现在隔天都有给宝宝吃些萝卜。宝宝的皮肤可好了

hijingjing

再来看看自己拍的照片，感觉还不错