请教高人，为什么我做冰皮月饼的红豆沙馅这么稀软呢？ - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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德德B妈妈

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楼主

发表于 2010-9-7 00:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

RT
我买了2包红豆沙回来，准备做冰皮月饼，谁知道在冰箱放过之后，觉得很稀，很软，很黏手，而且无法放到模具里压成型，到底怎么办呢？请教高人指点迷津！怎么才能用起来这个红豆沙！

今天听说要放到微波炉里烘干一下，可是，热多长时间，怎么个热法，对方就不知道了！方法不对怕热糊了！

求求各位大虾教教怎么让这红豆沙结实起来！！！！！！！

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沙发

发表于 2010-9-7 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可以放到锅里炒一炒，炒干一些水份，但也不好太干了影响口感！

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猪猪

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3楼

发表于 2010-9-7 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我之前都买过哩种豆沙馅，，都用唔到，因为太稀了，后黎问淘宝的卖家，距话哩只馅做唔到月饼的馅的。激死我了。浪费。。。。

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熹熹妈咪

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4楼

发表于 2010-9-7 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呢种馅，用来做糯米糍就岩

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德德B妈妈

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5楼

发表于 2010-9-8 00:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天下午我一怒之下，把豆沙全部做成豆沙包了，做了2个蒸笼，真是太稀了！！
上包子图！不过蒸熟的没有照！

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德德B妈妈

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6楼

发表于 2010-9-25 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

早知道用这个馅来做糯米糍

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德德B妈妈

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7楼

发表于 2010-9-25 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

包的不太好，露馅的。嘿嘿。我也还在不断的学习中！

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fitty

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8楼

发表于 2010-9-25 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我都是买呢种做冰皮月饼架，你可以落锅炒一下就可以啦，呢只馅几好吃架，唔好浪费啊。

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德德B妈妈

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9楼

发表于 2010-9-25 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我已经用来做了包子馅了。哈哈。

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