笑如晨阳

买了烤箱后，自然会试着做面包的。
    于是，我费尽九牛二虎之力，做了N多次比石头还硬的面包。连我家两岁多的女儿都说：“我不吃，我不吃石头一样的面包。”
     好吧，可能是我手工揉面并不好，所以，我败了面包机。。。
    有了面包机，揉面从此不再是难题，但是，我依然继续着N次的失败，承受着N次的打击， 好吧好吧，我承认，做面包不是我的强项。。。

    然而，我不死心啊，而且当时的烘焙热情那是近乎走火入魔的，所以，还是时不时地会浪费一堆材料，继续造就我的面包DIY之梦。
    时间浪费我就不多说了，说说我浪费的材料吧。面粉，当然最多的是面粉。那时候，我根本不知道面怎么样叫发起来，更不知道怎么样才算发好了。有时候还没发好就动手制作，最后失败，扔。。。有时候发过头发酸了，动手制作，当然继续失败继续扔。有时候因为自己把握不好时间面团一样发坏，继续扔。终于有一天，我成功了。一路走来，真的是很不容易，原来做面包比做蛋糕困难多了啊，可是，为虾米面包却卖得比蛋糕便宜呢啊

看看我的面包，一开始的失败品，我都不好意思留图片，所以现在想找都找不着。只有一些稍微算成功的成品存留了照片啊。

那时候，面包出炉，靠蒙一会保鲜纸才能使面包表皮软一些的。

笑如晨阳

觉得能做成这样，已很满足，但是，我怎么样才能做得像面包店的面包一样松软呢

笑如晨阳

虽然面包做得不好，但还是尝试着做添加型面包的——麻糬面包。可惜做出来的居然很硬，然而，我姐夫却说很喜欢吃，于是，我败多了两包麻糬面包QQ粉，可是，放了一年了吧，没再做过。尽管前两次在面包新语买了麻糬面包悦悦很喜欢吃，还说回家妈妈给你做，但还是一直没付诸行动。

笑如晨阳

一年后，我的土司成功出炉了

笑如晨阳

失败是成功之母，尽管，我还是经常失手，但是，成功率已大大提升了

笑如晨阳

这是今年五月份做的，经过不断地努力，现在终于感到小有成就了哈

笑如晨阳

七月份做的胡萝卜面包，嗯，想想，都好久没做面包了哦。刚刚让老妈帮我买南瓜，我是不是该拿南瓜做点南瓜面包呢？我能做成功吗？

笑如晨阳

   

原帖由 小邦妈眯 于 2010-9-5 11:04 发表
偶也是做不好面包，不知道是揉面的问题还是发酵的问题

发酵真的很重要啊，稍不留神，就搞咂掉。我都扔了N多失败的面团了啊。

gxs1252563

你太有才了，能不能上一些做法啊，发面怎么发啊。

haileyff

楼主是个朝着目标坚定前进的人。

zenyzhao

看来我也要买个烤箱了，LZ好手艺

lucia66

有机会我们也买 个烤箱学做面包！

笑如晨阳

   

原帖由 gxs1252563 于 2010-9-5 17:21 发表
你太有才了，能不能上一些做法啊，发面怎么发啊。

可以搜一下君之的博客，或都红杉树姐姐的博客，他们有很详细的过程说明。我都是按着他们的方子来做的

otaru

有毅力, 支持你!

董董88888888

请问楼主，你的烤箱是什么牌子的，是本来两个烤盘还是你多买了一个，面包硬是什么原因，最近我也买了烤箱，也是烤出来的面包很硬，不知什么原因。谢谢赐教。

红色小妖

佩服LZ的意志

现在能做出像面包店一样的软了么，，，，我做的还是太干

evra

真是百折不挠的MM!

来学习了

篱落

偶一直失败，没有成功过！那你的面包机如何揉面啊？？我也有面包机，每次做的都是石头

能不能加你QQ，跟你学习下下啊～～