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通心菜怎么炒才不会变色啊

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原帖由 多多贝 于 2010-8-2 00:43 发表
1,这个菜不要提前沥水太干了,这个菜不能干着炒,快炒前才从水里捞起来。否则干炒绝对是有菜青青的味道。
2,一定要高温下,不可以冷锅下。
3,一定不能加盖,下菜后,先不要急着翻炒,一定先让菜在锅呆几秒不动, ...


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通心菜怎么炒才不会变色啊
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