杂锦炒丁----已上做法 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2010-7-5 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

这两味炒丁，可能小朋友比较喜欢了。：）
其实这个比较简单，主要是腰果比较麻烦一点而已.
其他素类的都切成自己喜欢的形状或丁就好了，
然后按照它们的先熟顺序来炒,如果快熟的就后面下，想芹菜那些比较厚一点的,那就先下了.
然后加盐,少许鸡精,糖,勾芡.就得了,最后在上面洒上腰果或者其他坚果都可以.这样就大功告成了.
腰果，在香港买生的，然后水开了，下点盐(淡盐水)煮5分钟左右,然后捞起晾干,一般上午煮,下午炸,也可以快一点的，只是这样感觉炸的时候，没飞那么多油点上来而已.

[ 本帖最后由音信于 2010-7-5 12:49 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-7-5 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实不止小朋友喜欢，大朋友也喜欢

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3楼

发表于 2010-7-5 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很清爽，适合夏天。

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4楼

发表于 2010-7-5 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lz，腰果在哪里买的啊？买的时候是生的吗？

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5楼

发表于 2010-7-5 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢

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6楼

发表于 2010-7-5 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃啊

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半支烟西西

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7楼

发表于 2010-7-5 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

cosplay，系人都中意啦。

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天翼无限宽

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8楼

发表于 2010-7-5 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢
谢谢LZ分享

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玲珑石

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9楼

发表于 2010-7-5 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想问腰果哪里买的,是生的不?熟的能煮不?不时在外面吃得多,但是自己没试做过.好想学习学习.....

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湘西芷江妹子

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10楼

发表于 2010-7-5 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很清爽，很美味

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11楼

发表于 2010-7-5 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，大人小孩都喜欢

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12楼

发表于 2010-7-5 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 玲珑石 于 2010-7-5 10:06 发表
我也想问腰果哪里买的,是生的不?熟的能煮不?不时在外面吃得多,但是自己没试做过.好想学习学习.....

腰果是在香港买的生的，回来自己炸.
水开后，加点盐(淡盐水),然后煮5分钟左右,捞起凉干,一般上午煮,下午炸.

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龙乐乐妈咪

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13楼

发表于 2010-7-5 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

到处都有腰果卖啊？
市场买干货的地方，超市好多地方都啊。

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YOLI

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14楼

发表于 2010-7-5 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可不可以用别的果仁代替啊？
生南瓜子之类的？
不知道味道会不会差很多

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15楼

发表于 2010-7-5 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 15楼的帖子

也可以啊,各人口味不一样，可以选自己喜欢的坚果啊.

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16楼

发表于 2010-7-5 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我昨天才做了，不过我我要花生米代替了腰果，还加了青瓜和红萝卜

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17楼

发表于 2010-7-5 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 小小惠 于 2010-7-5 16:50 发表
我昨天才做了，不过我我要花生米代替了腰果，还加了青瓜和红萝卜

勤劳的MM.

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18楼

发表于 2010-7-6 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己顶一下

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19楼

发表于 2010-7-6 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晚上加菜啦.

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