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贝贝妈

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学习。小家伙看见别人吃饼干等。最总是很馋。屡屡看见其他妈妈用烤箱做的可爱小饼干,羡慕得不得了。之前学会了做电饭煲蛋糕,也一直惦着能不能用电饭煲做饼干。
呵呵!楼主,真是帮我大忙!学习了

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太强大了  作为一个北方人我佩服得五体投地!那饺子看着灰常不错,馋死我了,突然很想我妈
12妈

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花生奶油饼干

君之博客偷师来的,喜欢花生酱的味道,做了两三次才想起来要拍照留念
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100d3vm.html

配料:低筋面粉100克,鸡蛋10克,黄油65克,花生酱35克,糖粉50克
烘焙:智能电饭锅,快煮15分钟断电焖15分钟,再翻面快煮10分钟焖15分钟。

自我感觉:良好。这款饼干还是用粗颗粒花生酱做更有感觉一点,我弄好的面团没有君之的那么干,所幸成品还是很松化,另外要注意的是饼干要切得薄一点,电饭锅还是跟局炉有差别的。

[ 本帖最后由 阿猪妈妈 于 2010-11-26 21:17 编辑 ]
12妈

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前段时间还做了飘香小圆饼和牛奶方块小饼干,小结一下近期做的这八款饼干:
1、电饭锅跟局炉还是有差别的,所以电饭锅做的饼干要切薄一点,我做棋格饼的时候就按君之所说切0.8CM厚,饼干都快烤糊了中间还是不熟,现在厚度都控制在0.3CM左右就很好操作了,也松脆;
2、根据朋友和我自己的感觉,玛格丽特、柠檬饼、提子条和花生奶油饼干最好吃,牛奶方块也不错,但是玛格丽特太酥松了,经常我送到朋友手上的时候已经是一堆饼干渣,柠檬饼和提子条最受欢迎;
3、送人的话,柠檬饼干一定要独立包装,我前两天送朋友的时候都混一起了,柠檬饼很抢味道啊,花生奶油饼这么重的香味都被淹没了,惨~~
4、飘香小圆饼,不知道是我操作不当还是怎么的,我的面团手感跟君之描述的也差不多,可成品吃起来比较腻,就是东西卡在喉咙里滑不下去的感觉。牛奶方块小饼干,按君之的份量可以做巨多的小方块了,我的电饭锅一晚上都在赶工,另外方块比较小火候不好掌握。
12妈

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赋闲多天没看贴,谢楼上这么多MM捧场哈v1 v1
12妈

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我只猪仔哩期咳到傻,D饼仔我全部拎黎送人,做左十次只仔都无食到五只饼仔,好可怜啊~~

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回复 2楼 的帖子

学习了,好费工夫啊!
*嘟嘟*

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太厉害了,有空好好学习一下。

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好历害的妈妈哦,收藏罗
红袖添宝

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好能干的猪妈,顺便来偷师的
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其实~~偶做的东西都不费工夫的,只费心,因为偶很懒
谢楼上MM鼓励

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留印学习,楼主的手艺真棒!
昱昱妈咪

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一定要好好收藏,等我有空的时候,就照着方子试做。

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留爪

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看着就想吃了

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上周试了做包子,结果出来是很硬的、真正的狗不理。。。。
我要再学习,再努力

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收藏了,向你学习啊

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想问一下楼主一些问题,做蛋糕的,你用的是智能电饭煲,想问一下你的智能电饭煲是按煮饭键先煮20分钟然后保温20分钟吗?通气孔有用洗碗布盖起来吗?是从头到尾都盖着还是保温时盖着,煮的过程也盖着,好像煮的过程不能盖吧,上面说盖着会使电饭煲变形的,这种智能电饭煲做蛋糕会不会缩短电饭煲的使用寿命?因为这上面没有做蛋糕的功能。做饼干的,原理和做蛋糕的一样吗?
12妈

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原帖由 淡淡风云海 于 2010-12-16 17:09 发表
收藏了,向你学习啊



   
原帖由 心怡_玉琳阁 于 2010-12-15 22:53 发表
看着就想吃了



   
原帖由 azureli 于 2010-12-15 22:50 发表
留爪



   
原帖由 飘落在风中的冰 于 2010-12-15 17:15 发表
留印学习,楼主的手艺真棒!



   
原帖由 hrdma 于 2010-12-15 12:29 发表
收藏……有时间也学学




谢MMS的鼓励了!
最近天气转冷,吃自己做的包子馒头更来劲呀  不过MM记得因为冷了,面团整好形后一定要隔稍热点的水焖至少半小时才能上锅蒸。
12妈

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原帖由 桐桦独情 于 2010-12-16 15:02 发表
上周试了做包子,结果出来是很硬的、真正的狗不理。。。。
我要再学习,再努力




估计MM是做好整好形后醒发得不够了,下次记住,整好包子放蒸笼/蒸片上后要隔暖水焖至少半个小时(现在天气冷,水可以稍热一点点,但装包子的容器不能过热),等包子馒头长大一点才开火蒸,这样就错不了啦。MM 继续加油吧!

[ 本帖最后由 阿猪妈妈 于 2010-12-16 22:05 编辑 ]
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包子馒头,饺子面条,电饭锅饼干蛋糕:一楼目录,P18手工蝴蝶面 ...
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