没有放酒的青梅酒，青梅会浮起来吗？ - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2010-4-27 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

4月11号做的两瓶青梅酒，一瓶放了酒，一瓶只象征性地放了一点点点点点的酒。现在，放了酒的那瓶，青梅都是泡在酒里面的，但是那个只有一点点酒的，青梅都是浮在酒上面，真担心这样时间长了会不会变质呀。

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小Q

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沙发

发表于 2010-4-27 21:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有放糖吗？如果有糖应该不会变质

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3楼

发表于 2010-4-27 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是会漂起来的，等糖全部融化并充分发酵，青梅就又会沉下去的

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4楼

发表于 2010-4-27 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

另外记得经常摇动一下瓶子，放酒和没放的都摇下

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5楼

发表于 2010-4-28 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习学习

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6楼

发表于 2010-4-28 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做的放酒的和没放酒的，现在梅子都在上面浮着呢，我是四月七号做的，放酒的只是都在上面浮着，没放酒只放糖的怎么青梅边边有层白沫，不知道是不是坏了。。。。

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7楼

发表于 2010-4-28 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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8楼

发表于 2010-4-28 12:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由小冬于 2010-4-28 08:57 发表
我做的放酒的和没放酒的，现在梅子都在上面浮着呢，我是四月七号做的，放酒的只是都在上面浮着，没放酒只放糖的怎么青梅边边有层白沫，不知道是不是坏了。。。。

发酵中吧，没长毛就没坏，

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9楼

发表于 2010-4-28 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也不清楚，放酒的里面泡的有的梅都委缩了，但还是在上面浮着，而且酒还是白色，不知道要泡多久才能变成那种漂亮的红色，呵呵。

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10楼

发表于 2010-4-28 21:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由小冬于 2010-4-28 14:03 发表
我也不清楚，放酒的里面泡的有的梅都委缩了，但还是在上面浮着，而且酒还是白色，不知道要泡多久才能变成那种漂亮的红色，呵呵。

我放的是黄冰糖，所以一出酒就是红色哦。

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11楼

发表于 2010-4-28 21:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 queenieliao 于 2010-4-27 21:10 发表
有放糖吗？如果有糖应该不会变质

糖和青梅一比一

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12楼

发表于 2010-4-28 21:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 migita 于 2010-4-27 22:50 发表
另外记得经常摇动一下瓶子，放酒和没放的都摇下

收到，明白，谢谢！！！

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