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这个时候的花甲真美味~有去沙方法

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我一般买的时候拣活的也就是吐舌头吐水的拿,买了几次,把表面洗干净后没沙。如果不放心可以在盆里加些水和食盐,然后上下颠动盆子,如果几次就干净了
乐妈妈

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我都是炒水后再用水清洗,不这样做总觉得会不干净,吃到沙了就影响食欲了。

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其实关键是泡花甲的水,不要自来水,因为有氯气,会弄死花甲。

把烧开的水纳凉就没问题,注意不要沾到油星。

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我也是焯到开口,然后用自来水冲洗的,每一只张开壳来冲,一点沙都没有,虽然过程好辛苦,不过味道真的好正!现在也是吃韭菜的好时间,可以和花甲一起炒,好清甜的
PPY
PP

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我是在泡的时候放两三滴香麻油,就吞了

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我是直接把花甲剖开,很好剖的,找花甲离中间(两个壳连接在一起的地方)距离短的那边,找个不利的小刀,钝了的最好,一撬就开了,把肉拨到一边的壳上,另一边扔掉,这样既可以清洗得很干净又可以把花甲的那些肠啊 肝啊都可以挤掉不吃,味道也比飞水要好!
依依

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早看到这个贴就好了,上周买了黑甲,真系多沙到不得了,以前都是用水养一阵再落锅煮开口,再炒,而家试下麻油的方法先。

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