当妈吗

很喜欢吃街头的萝卜牛杂，但又担心不卫生。请求做法。

昱君妈

我也喜欢吃，可自己做的没街头的那么好吃，同求做法

gzmm12

我做过，不过我是做萝卜牛腩
1，牛腩萝卜飞水
2，下油爆香姜片，然后倒牛腩下去炒一会，加点黄酒
3，倒出牛腩，加柱候酱，生抽，老抽，糖，麻油，花椒，八角，香叶等，腌25分钟左右
4，倒入没过牛腩的水，然后焖就行了，至于时间就看你用什么锅以及火候了，等牛腩焖得差不多时就倒下萝卜，一起焖到软熟就行

pjfen

我也想做

嘤嘤宝贝

   

原帖由 gzmm12 于 2010-3-2 16:00 发表
我做过，不过我是做萝卜牛腩
1，牛腩萝卜飞水
2，下油爆香姜片，然后倒牛腩下去炒一会，加点黄酒
3，倒出牛腩，加柱候酱，生抽，老抽，糖，麻油，花椒，八角，香叶等，腌25分钟左右
4，倒入没过牛腩的水，然后焖 ...

这个做法会不会好腻？我以前有做过，感觉会腻

CHLIHZ3

那是因为你们没街头的下那么多味精，所以觉得不好吃。

12345点老鼠

我还是自己出去找来吃吧。反正也是偶然吃一次

当妈吗

哇，9楼的做法似乎不错，有空一定试试

健康如意

~~

tao1842

我用的是3楼的方法再加工了一下,就是把豆瓣酱炒香后倒入三楼说的成品翻炒一下,更香更美味

wls2009

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