怎么做蒸肉饼好吃？ - 美食&下厨

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magyy

T.T.

二年级

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21楼

学习了,谢谢

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yhtian

硕士

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22楼

昨天包饺子剩下的肉馅做了肉饼，是前腿肉，瘦多肥少，加了马蹄和碎木耳和鸡蛋，蒸出来还挺好吃呢

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小尾鱼

高二

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23楼

学习啦！！改天试试！

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清妈咪

高三

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24楼

学习

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yanrun

草庐轩

学士

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25楼

请教为什么我蒸的梅菜肉饼觉得散，也不是梅菜多。是我放的生粉少吗？

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女女的妈妈

博士

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26楼

学习了

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雨雪

高三

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妈网车友会会员

27楼

我很喜欢吃肉饼但是放了梅菜的肉饼更喜欢吃

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chendailing

倪倪妈妈

高一

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28楼

学习！

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马莉莉

高一

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29楼

我也每次做都不好吃。学习。

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李张

高一

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30楼

剁肉饼选用的是肉头（鹰哥嘴那部分），要一些肥肉，因为没有肥肉的肉饼不好吃。剁好拌味料，放点水是用碗搅拌好再放进碟子蒸。
还有一种是老广州人古老做法，剁完后把肉碎放在大兜里“达”，也就是用力摔一阵肉饼，让肉起胶，这样蒸出来的就很好吃。

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怎么做蒸肉饼好吃？

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