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蒸馒头是高筋面粉还是低筋面粉?

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高尚妈妈

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楼主
发表于 2009-12-2 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
求助,明白的进来说说

回帖推荐

PP猪妈妈 发表于9楼  查看完整内容

中筋面粉就是我们日常家里面用的那种蒸馒头做包子的面粉,西点中比较常用于做饼干。高筋面粉用来做面包。低筋面粉用来做蛋糕。

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都不是,是普通的、最常见的中筋面粉

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我用普通面粉

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泡了这么久,高中低都见人用过。。。
我心依旧

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我第一次用高筋的觉得不好,第二改用了中筋,觉得发得好

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中筋面粉就是我们日常家里面用的那种蒸馒头做包子的面粉,西点中比较常用于做饼干高筋面粉用来做面包。低筋面粉用来做蛋糕。

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用中筋的,我有朋友是做点心的,他说中筋

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正发着高筋的,晕,早上来查查就好了
彦仔妈

高 二

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回复 PP猪妈妈 的帖子

看了你的帖子才想起来,我之前做过一次饼干,用的低筋面粉,可能用错了。做出来硬的不行~~~~~~~~~~
美人

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我也想知道高中低筋面粉有什么不同?

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应该用中筋的吧,不过我高低都用过,也还行。
高尚妈妈

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亲们真厉害。09年的帖子都顶出来了。

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好贴是不分时间的,哈哈,妈网的MM就是热情

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当然是中筋粉最好啦,普通粉也行
高尚妈妈

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。。。。。。。。。。。。。。。。
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